Kabar6-Susu merupakan salah satu minuman yang memiliki banyak kandungan bergizi untuk kesehatan tubuh. Minuman yang satu ini bukan sekadar asupan cairan tapi juga sebagai sumber nutrisi terlengkap yang diperlukan oleh tubuh.
Selain menjaga tubuh tetap sehat, susu juga bagus untuk anak atau remaja yang masih dalam masa pertumbuhan. Nah di antara dua jenis susu, mana yang lebih sehat, susu bubuk atau susu cair?
Susu bubuk dibuat dengan cara memanaskan susu cair hingga mengering. Alat yang digunakan untuk melakukan proses ini adalah spray drier. Selain dalam bentuk skim, susu bubuk juga bisa ditemui dalam bentuk full cream.
Sementara susu cair sendiri terdiri dari dua macam, yakni susu cair segar dan susu cair olahan. Susu cair segar berasal dari perahan langsung hewan ternak penghasil susu.
Susu cair olahan mengalami proses pengolahan untuk mempertahankan zat gizi di dalamnya. Hal ini juga dilakukan untuk menambah cita rasa dan mempertahankan daya simpan susu. Susu cair olahan dapat berupa susu pasteurisasi, susu UHT, dan susu skim.
Meski keduanya memiliki nutrisi utama yang hampir sama, melansir Hipwee, susu cair memiliki vitamin B-kompleks yang sedikit lebih banyak daripada susu bubuk, terutama vitamin B-5 dan B-12. Kedua nutrisi tersebut bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem saraf. Susu cair juga memiliki kandungan fosfor dan selenium yang lebih banyak dari susu bubuk.
Susu pasteurisasi akan bertahan sekira 16-14 jam. Namun, untuk susu cair jenis UHT, Anda bisa menyimpannya hingga 6-10 bulan. Apabila Anda memang ingin memilih susu dengan daya simpan yang lama, baiknya pilih susu bubuk saja. Karena sudah diproses menjadi kering, susu bubuk ini bisa disimpan hingga satu tahun.
Sebenarnya, dari kedua jenis susu ini tidak ada yang lebih bagus. Keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, terutama soal rasa.
Susu bubuk memang memiliki varian rasa yang lebih sedikit, namun susu jenis ini lebih awet disimpan untuk jangka waktu yang lama. ** Baca juga: Makanan Sehat yang Baik untuk Jaga Sistem Imun di Musim Hujan
Jadi apabila Anda bertanya mana yang terbaik, jawabannya bisa berbeda-beda tergantung kebutuhan masing-masing.(ilj/bbs)
