oleh

Anda Bhurji, Telur Orak Arik Jumbo Terbuat dari 240 Telur

Kabar6-Sebuah rumah makan di Mumbai, India, memiliki menu khas berupa telur orak arik jumbo yang diberi nama anda bhurji. Namun berbeda dengan telur orak-arik pada umumnya, anda bhurji ini dibuat dari 240 telur.

Bahan utama anda bhurji, melansir eattreat.in, adalah bubuk rempah seperti cabai dan kunyit. Selain itu ada potongan bawang bombay renyah, tomat segar serta mentega. Anda bhurji atau egg bhurji atau egg khagina populer di wilayah utara dan barat India serta Pakistan. Sebuah video unggahan Aaamchi Mumbai memperlihatkan kreasi anda bhurji yang dibuat di Mohammad Nashir Pavbhaji & Bhurji Centre, Mumbai. Di awal video terlihat pegawai restoran sibuk merajang bawang bombay merah sebanyak satu nampan besar. Bawang lalu ditumis bersama banyak mentega di atas wajan datar hingga kecokelatan. Disusul potongan tomat segar.

Tak lupa tambahan garam, bubuk cabai dan bubuk kunyit untuk memberi rasa. Dengan cekatan, pegawai tadi mencampurkan semua bumbu ini jadi satu. Ia lalu mengosongkan lingkaran besar di bagian tengah wajan, dan memasukkan 120 butir telur.

Setelah agak matang, pegawai itu memasukan lagi 120 butir telur. Selanjutnya, telur orak-arik dimasak hingga seluruhnya matang dengan menambahkan mentega kembali. ** Baca juga: Restoran Ini Sediakan Hadiah Sebesar Rp8 Juta untuk Pengunjung yang Bisa Habiskan Pizza Jumbo

Untuk menikmatinya, anda bhurji yang sudah matang kembali dipanaskan di atas wajan bersama mentega dan irisan cabai serta bumbu rempah lainnya. Anda bhurji umum disantap dengan roti naan khas India, yang juga dipanaskan dengan mentega.

Hmm…sepertinya lezat, ya.(ilj/bbs)

Berita Terbaru