Kabar6-Vegetarian adalah sebutan bagi orang yang hanya makan tumbuh-tumbuhan dan tidak mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan seperti daging dan unggas, namun masih mungkin mengonsumsi produk olahan hewan seperti telur, keju, atau susu.
Sementara itu diet vegan adalah diet dengan cara menghindari asupan bahan makanan yang bersumber dari hewani. Misalnya, daging, unggas, ikan dan telur serta berbagai produk olahannya. Bahan makanan yang berasal dari hewani cenderung mengandung lemak yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan bahan makanan dari tumbuhan.
Menjalankan diet vegan terbukti dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Berbagai penelitian membuktikan, diet vegan sangat efektif dalam menurunkan berat badan ketimbang diet lainnya, meskipun para pelaku diet vegan makan hingga kenyang sekalipun. Ya, sayur dan buah kaya akan serat yang dapat membuat perut lebih cepat kenyang dibandingkan karbohidrat sederhana, protein, dan lemak.
Namun di sisi lain, banyak orang menganggap bahwa dengan melakukan diet vegan otomatis mereka akan menjadi lebih sehat dengan sendirinya. Padahal, tidak berarti makanan vegetarian selalu lebih baik ketimbang non vegetarian, lho. Hal ini karena tidak semua makanan vegetarian mengandung cukup nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Apa saja sih sejumlah kesalahan yang sering dilakukan oleh para pelaku vegetarian? Melansir Klikdokter, berikut uraiannya:
1. Sering mengonsumsi daging imitasi
Terlalu sering mengonsumsi makanan olahan vegetarian yang berbentuk dan memiliki rasa mirip daging juga tidak sepenuhnya baik. Umumnya makanan tersebut telah melalui pemrosesan yang panjang, memiliki kandungan bahan pengawet, dan tambahan lainnya.
Selain itu, makanan tersebut juga tinggi kalori, mengandung rendah protein, serat, dan nutrien lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh. Dengan kata lain, makanan vegan tersebut tidak jauh berbeda dengan junk food hewani yang biasa terdapat di restoran cepat saji.
2. Tidak memperhatikan pentingnya B12
Vitamin B12 penting untuk pembentukan sel darah merah dan DNA. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia, lemas, cepat lelah, dan gangguan memori. Selain vitamin B12, pelaku diet vegan memiliki risiko kekurangan zat besi. Beberapa jenis sayuran memang ada yang mengandung zat besi, namun jenis zat besi tersebut lebih sulit diserap oleh tubuh dibanding zat besi hewani.
3. Tidak memperhatikan asupan kalsium
Kalsium banyak terdapat pada produk susu, sehingga penganut diet vegan juga berisiko mengalami kekurangan kalsium. Kekurangan kalsium saat muda dapat meningkatkan risiko osteoporosis dan patah tulang saat tua, terutama pada wanita. Anda dapat mengonsumsi suplemen kalsium apabila kebutuhan kalsium Anda masih belum dapat terpenuhi melalui makanan.
4. Tidak mencukupi kebutuhan cairan
Kesalahan lain yang dilakukan oleh penganut diet vegan adalah tidak mencukupi kebutuhan air harian. Padahal, minum air yang cukup setiap hari sangat penting karena dapat menghindari kembung dan perut begah akibat terlalu banyak mengonsumsi serat dari sayur dan buah. ** Baca juga: Studi: Lunasi Utang Dapat Perbaiki Kesehatan Psikologis
Jadi, diet vegan tidak otomatis membuat Anda lebih sehat dan bugar. Anda harus benar-benar memperhatikan setiap asupan yang masuk untuk mendapatkan manfaat dari diet vegan ini.(ilj/bbs)
