Kabar6-Menu soto menjadi menu yang cocok untuk disantap kapan saja. Hidangan yang berkuah dan kaya rempah ini pasti disukai semua kalangan.
Salah satunya soto sengkel kembang ala Chef Renata yang resepnya dibagikan di medsos wanita cantik yang aktif membagikan resep-resep makanan dan cemilan nusantara. Simak ya…
Bahan :
1kg daging sengkel, potong menjadi 5 bagian dimasak sampai empuk, angkat lalu potong-potong kecil buat disajikan
Air secukupnya.
1200 ml santan a(diambil dari 1kelapa parut campur air lalu peras)
200 ml susu cair.
Bumbu (1) haluskan :
-12 butir bamer
-6 siung baput
-5 butir kemiri
-1/2 sdm jintan
-1 sdm ketumbar
Bumbu (2):
-1/2 sdm kunyit bubuk
– 1/4 sdm jahe bubuk
-1/2 sdm lada bubuk
-5 cm lengkuas geprek
-2 btg sereh geprek
-5 daun jeruk
-2 btg kayu manis
-8 butir cengkeh
**Baca Juga: Icip-icip Rolade Ayam Sambal Kecombrang Yang Bikin Nagih
Secukupnya :
Garam gula penyedap
Pelengkap :
Tomat potong2
Kentang potong2 lalu goreng
Daun bawang potong2
Jeruk nipis/kunci
Bawang goreng
Cara :
1. Tumis bumbu (1) sampai wangi.. lalu masukkan bumbu (2)dan daging, tumis sampai berubah warna dagingnya, masukkan air secukupnya kira-kira melewati permukaan daging
2. Masukkan garam gula penyedap , daging.. lalu masak sampai daging hampir empuk… Masukkan santan .. sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah
4. Masak sampai daging empuk.. tambahkan susu.. didihkan lagi sambil diaduk-aduk test rasa
5.Potongan daging masukkan di mangkok tambahkan kentang goreng , tomat , lalu siram kuah soto dan taburi daun bawang dan bawang goreng di atasnya .
Sajikan dengan emping, acar dan sambal. Selamat mencoba.(red)
