Kabar6-Agar tubuh tetap sehat dan terhindar dari penyakit merugikan, konsumsi buah dan sayuran penting dilakukan karena mengandung vitamin dan nutrisi yang diperlukan tubuh
Sayangnya terkadang tanpa disadari, cara menyimpan, menyiapkan, atau mengonsumsi buah serta sayur yang salah membuat Anda tidak memperoleh antioksidan dan nutrisi secara maksimal.
Bagaimana sih agar manfaat sayur dan buah bisa diperoleh secara maksimal? Dikutip dari Aura, berikut lima cara yang disarankan:
1. Konsumsi buah saat perut kosong
Buah menjadi sulit dicerna saat dikonsumsi bersama makanan padat lainnya. Selain itu, kandungan asam karbonat atau vitamin C dalam buah mengganggu kerja enzim cerna. Jadi disarankan mengonsumsi buah dalam kondisi perut kosong agar manfaatnya menjadi maksimal.
2. Salah kaprah tentang jus buah
Cara pembuatan jus yang salah membuat Anda hanya merasa kenyang, tapi tidak mendapat manfaat. Hal yang harus diperhatikan adalah kecepatan blender. Semakin cepat putaran blender, semakin cepat panas dan merusak nutrisi buah.
Anda disarankan untuk menggunakan slow juicer atau menggunakan blender dengan kecepatan rendah. Hindarai penambahan gula, air, dan susu dalam jus yang dapat ‘merusak’ buah.
3. Hindari mencampur buah & sayur
Sebagian orang rentan terhadap percampuran fruktosa dengan zat lain, seperti sayur, yang dapat menyebabkan sakit perut. Jadi disarankan agar Anda tidak mencampur buah dan sayur. Ada buah yang sulit dicerna jika dicampur dengan buah lain, misalnya semangka dengan melon. Lebih baik buah dimakan tanpa dicampur apapun.
4. Jangan dipanaskan
Enzim serta kandungan mineral dalam sayur dan buah akan mati jika terkena panas lebih dari 40 derajat celsius. Begitu pula dengan kandungan vitamin sangat rentan terhadap air, panas, dan udara. Manfaat maksimal dari sayur dan buah didapat jika Anda mengonsumsinya tanpa dimasak. Pilihlah jenis sayuran yang bisa dimakan mentah.
5. Bersihkan sayur & buah dengan air mengalir
Mencuci sayuran dengan air mengalir bertujuan untuk membersihkan kotoran, bakteri, dan pestisida yang menempel. Hal yang harus diperhatikan, jangan mencuci buah dan sayur jika Anda tidak segera mengonsumsinya.
Beberapa jenis buah dan sayur seperti pisang, apel, pir, dan brokoli sangat mudah teroksidasi, karena itu sebaiknya segera dikonsumsi setelah dikupas atau dipotong. ** Baca juga: Tidak Perlu Lakukan Olahraga Berat Setiap Hari untuk Turunkan Berat Badan
Sayuran dan buah-buahan pun memiliki tata cara pengolahan yang sebaiknya diperhatikan agar hasilnya maksimal.(ilj/bbs)
