Kabar6-Sebuah bir produksi Singapura disebut unik sekaligus aneh, dan mungkin saat ini menjadi satu-satunya di dunia. Ya, bir ini berasal dari daur ulang limbah dan urine manusia.
Bir yang diberi nama ‘Newbrew’ ini, melansir Indianexpress, dibuat menggunakan ‘Newater’ yaitu merek air bersih berkualitas tinggi Singapura yang didaur ulang dari limbah dan urine. Sekira 95 persen Newbrew terbuat dari Newater, yang tidak hanya mematuhi standar internasional air minum yang aman, tetapi juga diuji cukup bersih untuk digunakan menyeduh bir.
Bagi konsumennya, bir tersebut rasanya lembut seperti madu panggang. Bir daur ulang limbah ini dibuat menggunakan bahan-bahan terbaik seperti malt barley Jerman premium, Citra aromatik dan Calypso hop, serta kveik yaitu jenis ragi yang sangat dicari dari Norwegia.
Diketahui, Newbrew diluncurkan pada 8 April lalu oleh badan air nasional PUB dan tempat pembuatan bir lokal ‘Brewerkz’, bersamaan dengan konferensi air di Singapore International Water Week (SIWW). Newwater tidak mencemari rasa malt, hop, dan galur ragi yang dikontrol secara hati-hati oleh pembuat bir.
“Dengan maksud untuk mempromosikan kesadaran akan daur ulang dan penggunaan kembali air, Newbrew mungkin adalah ‘bir paling hijau’ di Singapura,” jelas Ryan Yuen, direktur pelaksana Singapore International Water Week (SIWW).
Pembuatan bir menggunakan air daur ulang bukanlah pertama kali diperkenalkan oleh Newbrew. Perusahaan bir Stone Brewing telah meluncurkan ‘Stone Full Circle Pale Ale’ pada 2017 lalu. ** Baca juga: Wanita India Rayakan Pesta untuk Nikahi Dirinya Sendiri
Pabrik bir lain seperti Crust Group dan Super Loco Group juga telah meluncurkan bir versi mereka sendiri menggunakan air daur ulang limbah yang bersih.(ilj/bbs)
