Kabar6-Tidak sedikit orang beranggapan, makan buah dan sayuran mentah membuat nutrisi yang terkandung dalam makanan tersebut tidak akan terbuang. Namun tahukah Anda, tidak semua makanan aman apabila dimakan mentah?
Makanan tertentu butuh proses pemasakan agar rasanya enak, dan yang lain karena bahaya jika dikonsumsi mentah. Agar tidak keliru, melansir Popbela, ini enam makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi mentah:
1. Kentang
Makanan tinggi karobohidrat ini mengandung senyawa beracun yaitu solanine yang berbahaya. Senyawa ini akan membuat sakit perut, sakit kepala dan yang terparah dapat membuat kelumpuhan.
Kentang yang mempunyai kandungan solanine banyak yaitu kentang hijau. Lagi pula, kentang mentah yang belum diolah menjadi makanan memiliki rasa yang kurang enak, bukan?
2. Daun rhubarb
Daun Rhubarb mengandung racun yang disebut asam oksalat. Hal ini akan membuat kerusakan ginjal hingga kematian. Salah satu gejala keracunan sayuran ini yaitu kesulitan bernapas, terbakar di mulut dan tenggorokan, mual, muntah, sakit mata, perut dan urine berwarna merah. Jadi lebih baik diolah menjadi masakan sayur ketimbang dimakan mentah.
3. Kecambah
Kecambah mentah menjadi tempat bakteri yaitu salmonella, E. coli dan listeria. Saat kekebalan tubuh sedang turun, Anda akan merasakan sakit perut apabila makan kecambah mentah. Anda bisa membeli kecambah di tempat yang bersih dan mencucinya hingga benar-benar bersih.
4. Singkong
Singkong mentah mengandung senyawa yang dapat berubah menjadi hidrogen sianida di dalam tubuh. Hal ini akan mengganggu kemampuan tubuh mendapatkan oksigen. Apabila dimasak dengan benar, Anda bisa makan singkong dengan aman.
5. Kacang merah
Kacang merah mentah mengandung lektin yang dapat membuat Anda sakit pencernaan, mual dan muntah. Untuk menghindari hal itu, Anda bisa merendam setidaknya lima jam dan merebus hingga matang.
6. Susu mentah
Susu yang tidak melalui proses pasteurisasi bisa membuat Anda sakit perut. Pasalnya, proses pasteurisasi ini bisa membunuh bakteri seperti salmonella, E. coli, dan listeria tanpa mengurangi nutrisi dari susu itu sendiri.
Apalagi untuk anak-anak yang belum memiliki kekebalan imun stabil. ** Baca juga: Lewatkan Waktu Makan Saat Sedang Diet Sebabkan Sejumlah Dampak Buruk Bagi Kesehatan
Pilih dengan cermat mana makanan yang bisa dimakan mentah, dan mana yang harus diolah dulu atau dimasak, agar menghindari dari efek yang merugikan kesehatan.(ilj/bbs)
