Kabar6-Tidak sedikit orang yang mencuci bahan makanan sebelum mengolahnya, dengan alasan untuk menghilangkan bakteri yang menempel pada makanan tersebut. Namun tahukah Anda bahwa tidak semua bahan makanan harus dicuci?
Bukannya membersihkan bakteri, melansir Insider, mencuci bahan makanan tertentu justru akan membantu menyebarkan kontaminasi bakteri baik pada masakan maupun ruangan di dapur. Apa saja bahan makanan yang sebaiknya tidak dicuci?
Mencuci ayam dengan air kran ternyata tidak akan menghilangkan bakteri patogen yang terkandung di dalamnya, justru akan meningkatkan risiko kontaminasi. Dengan mencuci ayam mentah di wastafel, Anda mungkin menyebarkan bakteri ke seluruh dapur melalui percikan dan air tetesannya. Cara efektif untuk membersihkan daging ayam adalah dengan memasaknya. Ini juga berlaku untuk daging mentah lainnya seperti ikan dan daging sapi.
Selain ayam, Anda juga sebaiknya tidak mencuci daging merah karena dapat menyebarkan bakteri dan menambah kelembapan pada tekstur daging tersebut. Kelembapan yang dihasilkan saat daging dicuci akan mempengaruhi rasa masakan. ** Baca juga: Tidak Baik untuk Kesehatan, Jangan Panaskan Saus Mayonais
Cara lain adalah tiriskan daging menggunakan paper towel untuk mengurangi kelembapannya. Selain itu, selalu bersihkan wastafel dan permukaan didekatnya setelah Anda mencuci daging.(ilj/bbs)
