Kabar6-Mungkin Anda termasuk orang yang sering menyisakan makanan dan langsung menyimpannya dalam kulkas. Makanan tersebut biasanya akan Anda konsumsi lagi keesokan harinya atau beberapa hari kemudian.
Nah, tahukah Anda, ternyata beberapa jenis makanan sisa memiliki jangka waktu penyimpanan maksimal sebelum makanan tersebut menjadi kurang baik dicerna tubuh. Dilansir Beautynesia ini dia makanan yang dimaksud:
1. Olahan sayuran & buah
Jenis makanan olahan sayur dan buah seperti misalnya salad sayur, tumis kangkung, cah sayuran, atau salad buah seharusnya dihabiskan pada saat masakan tersedia, karena membiarkan olahan sayur dan buah selama berjam-jam pada suhu ruangan justru akan melipat gandakan jumlah bakteri.
Bila disimpan keesokan harinya, selain kandungan nutrisi saja yang menghilang dari sayur dan buah, makanan yang sudah tercemar bakteri tersebut berpotensi menimbulkan penyakit seperti mual, diare, bahkan keracunan makanan.
2. Olahan daging & ikan
Jangka waktu terbaik menyimpan olahan makanan seperti daging dan ikan maksimal dua hari di dalam kulkas. Meski berkat bantuan kulkas, olahan bahan makanan tersebut bisa awet lebih lama dan pertumbuhan bakteri menjadi lamban, nyatanya kesegaran makanan tersebut akan berangsur-angsur berkurang.
Ditambah lagi, cita rasanya asli dari olahan makanan tersebut akan berkurang. Terutama daging, karena akan jadi semakin alot.
3. Olahan telur
Jarak waktu yang paling lama untuk menyimpan makanan olahan telur adalah tiga hari di dalam kulkas. Menyimpannya terlalu lama akan membuat tekstur dan rasa telur menjadi tidak baik. Telur merupakan bahan makanan yang cepat membusuk setelah dibuka dari cangkangnya, jadi segera habiskan sebelum tenggat waktunya.
4. Olahan seafood
Makanan olahan seafood juga memiliki batas waktu maksimal menyimpan makanan yakni dua hari di dalam kulkas. Melebihi batas waktu tersebut akan membuat rasa seafood tidak lagi segar.
Bahkan, bahan makanan populer seafood seperti kerang, tiram, kepiting dan sebagainya akan mengeluarkan lendir kental yang membuat rasa dan aroma masakan menjadi rusak karenanya.
5. Olahan keju keras
Lain halnya dengan olahan makanan berbahan dasar keju keras. Masa penyimpanan terbaiknya adalah 3-4 minggu. Keju merupakan bahan makanan hasil fermentasi yang artinya memiliki daya tahan lebih lama dengan jenis bahan makanan lain.
Namun perlu diingat, membiarkan keju terlalu lama dalam kulkas akan membuat rasanya menjadi hambar dan teksturnya semakin mengeras. Oleh karena itu, sebaiknya menyimpan keju tak melebih dari sebulan setelah kemasannya dibuka.
Jacqueline Gomes, pakar diet terdaftar asal New Jersey, menjelaskan bahwa bakteri penyebab penyakit dapat tumbuh dalam makanan dalam waktu dua jam di dalam suhu ruangan. ** Baca juga: Mengapa Keringat Lebih Bau Saat Stres?
Karena itulah pastikan bakteri dan kuman tak mencemari makanan dengan cara memanaskan makanan tersebut hingga 75 derajat celsius sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Hal yang sama juga berlaku jika sisa makanan tersebut akan dikonsumsi kembali menurut rekomendasi Departemen Pertanian US.(ilj/bbs)
