Kabar6-Memanaskan makanan sisa kemari malam sepertinya sudah menjadi kebiasaan para ibu rumah tangga, mungkin juga termasuk Anda. Namun sebelum melakukan hal itu, sebaiknya Anda mengetahui beberapa jenis makanan yang sebaiknya jangan dipanaskan, dan alasannya. Dikutip dari Aura, berikut uraiannya:
1. Kentang
Sayuran ini banyak mengandung zat besi dan tembaga yang sangat baik untuk nutrisi otak. Kentang juga memiliki kandungan karbohidrat yang mudah untuk dicerna sehingga baik untuk kesehatan lambung. Jika Anda memanaskan kentang berulang kali, dapat mengeluarkan senyawa beracun yang dapat menyebabkan penyakit langka.
2. Bayam
Merupakan salah satu sayuran yang banyak mengandung zat besi. Bayam juga mengandung banyak vitamin dan memiliki serat yang tinggi. Itu sebabnya mengapa setelah beberapa jam dimasak, bayam akan berwarna kehitaman. Jika dipanaskan berulangkali, kandungan nitrat yang ada dalam bayam akan berubah menjadi nitrit dan bersifat zat karsinogen yang dapat memicu kanker.
3. Brokoli
Memiliki kandungan vitamin A dan C yang sangat baik jika dikonsumsi. Namun brokoli mempunyai kandungan nirat yang akan berubah menjadi nitrit jika dipanaskan berulangkali, sehingga dapat menyebabkan kanker.
4. Telur
Merupakan sumber protein yang memiliki banyak vitamin A, kalsium, vitamin B6, vitamin B12, fosfor dan tentunya kandungan protein yang tinggi. Namun menghangatkan telur dapat memunculkan kandungan racun dalam telur khususnya di bagian kuning telur yang dapat menganggu sistem pencernaan.
5. Ayam
Memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Selain itu, ayam juga diketahui memiliki kandungan rendah lemak. Namun jika daging ayam dimasak kembali atau dipanaskan, kandungan protein yang terkandung di dalamnya akan berubah, dan dapat menyebabkan masalah pencernaan. ** Baca juga: Jangan Terlalu Banyak Tidur, Ada 6 Bahaya yang Bisa Mengancam Kesehatan
Yuk, lebih berhati-hati lagi mengolah makanan.(ilj/bbs)
