oleh

Sepuluh Jenis Makanan Tahun Baru Imlek dan Maknanya

Kabar6-Tahun baru China atau tahun baru Imlek merupakan salah satu perayaan besar bagi masyarakat etnis Tionghoa di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.

Untuk menyambut Imlek, selain mendekorasi rumah dengan hiasan meriah serba merah, tentu saja tidak lupa menyiapkan sajian istimewa, yaitu makanan khas Imlek. Ternyata, setiap makanan yang disajikan saat Imlek masing-masing mempunyai makna. Apa sajakah itu?

1. Kue Keranjang
Kue keranjang atau nian gao wajib ada di setiap perayaan tahun baru Imlek. Kue berbahan dasar tepung ketan dan gula ini sering juga disebut sebagai dodol khas Cina. Tekstur lengket dari kue keranjang melambangkan harapan keluarga yang selalu bersatu serta rukun. Kue keranjang akan disusun secara bertingkat dari ukuran paling besar hingga yang terkecil paling atas. Susunan bertingkat dari kue keranjang ini melambangkan harapan mendapatkan rejeki dan kemakmuran yang terus meningkat di tahun baru. Kue keranjang paling enak dimakan jika digoreng terlebih dahulu dengan campuran tepung terigu dan telur.

2. Jeruk Mandarin
Jeruk Mandarin wajib dihidangkan pada saat perayaan tahun baru Imlek, sebab jeruk melambangkan kemakmuran dan rezeki yang berlimpah ruah. Diharapkan kemakmuran terus tumbuh subur di sepanjang tahun yang baru. Umumnya, jeruk ini disajikan di meja lengkap dengan tangkai dan daunnya.

3.Lapis legit
Nah, kue lapis legit yang rasanya manis legit ini juga merupakan makanan khas Imlek. Di perayaan Imlek, kue lapis legit bermakna agar di tahun yang baru bisa memberikan rejeki yang berlipat-lipat atau berlapis-lapis. Menyantap kue lapis legit ini diharapkan bisa membawa keberuntungan bagi keluarga yang menyajikannya.

4. Ikan Bandeng
Selain kue, ikan bandeng ternyata juga jadi makanan khas Imlek yang biasanya selalu ada dihidangan meja makan. Cara penyajiannya cukup unik, yaitu kepala ikan harus diarahkan menghadap kepada orang tua atau bisa juga ke pihak tamu terhormat. Ini bermakna bahwa setiap orang harus menunjukkan rasa hormat kepada orang tua atau pihak yang layak dihormati. Hidangan bandeng yang lezat baru bisa dinikmati seluruh keluarga apabila orang yang menghadap kepala ikan itu mulai makan.

5.Telur Teh
Telur melambangkan kesuburan. Sajian telur teh dengan cita rasa unik ini selalu tersedia saat perayaan tahun baru Imlek. Cara membuatnya cukup mudah, yaitu telur direbus dengan daun teh serta bumbu kecap asin, dan rempah-rempah. Jika telur masih dalam kondisi setengah matang, maka cangkang telur diretakkan supaya semua bumbu-bumbu menyerap ke dalam telur. Setelah itu rebus kembali hingga semua telur matang.

6. Manisan
Manisan dengan berbagai warna tersaji juga saat Imlek. Umumnya manisan terbuat dari buah-buahan seperti misalnya manisan buah leci. Ada juga manisan dari biji teratai. Makna kehadiran manis ini sebagai simbol kesuburan dan keluarga yang kuat. Sebelum dihidangkan, manisan biasanya ditata dalam kotak atau tempat berbentuk persegi delapan. Manisan dengan wadah berbentuk persegi delapan ini sering disebut juga “tray of happines.”

7.Pangsit China
Pangsit China atau Jiaozi juga merupakan makanan keberuntungan untuk tahun baru Imlek. Jadi, semakin banyak pangsit yang bisa dimakan selama perayaan Imlek, maka diyakini kelak akan semakin banyak uang yang diperoleh di sepanjang tahun yang baru. Biasanya pangsit ini dimakan tepat pada malam tahun baru Imlek. Pangsit China umumnya dibuat berbentuk lonjong dengan isian sayuran, udang, dan daging.

**Baca Juga: Meriahkan Tahun Kelinci, Hotel Santika BSD City Serpong Hadirkan Makan Malam Penuh Keberuntungan

8. Kue Mangkok
Kue mangkok juga tidak ketinggalan di hari tahun baru Imlek. Pada umumnya, kue mangkok ditaruh di puncak susunan kue keranjang. Warna kue mangkok diperayaan Imlek adalah merah. Bentuk kue mangkuk sangat mirip dengan kelopak bunga yang mekar. Ini sebagai harapan bahwa rejeki akan berkembang setiap saat.

9. Bebek dan Ayam.
Bebek dan ayam melambangkan keserakahan dalam budaya Tiongkok. Itulah sebabnya makanan jenis unggas ini selalu ada pada perayaan Imlek sebagai pengingat agar jangan serakah dalam menjalani hidup. Hidangan dari bebek dan ayam disajikan utuh. Adapun cara memasaknya sesuai selera, boleh direbus atau dipanggang utuh.

10. Kue Wajik.
Kue Wajik melambangkan terkabulnya cita-cita dan harapan mulia di tahun baru. Bahan dasar wajik berupa beras ketan putih yang dicampur gula merah. Sebelum disajikan di atas piring, Wajik biasanya dipotong-potong seperti bentuk jajaran genjang.

Demikianlah makna dari berbagai makanan yang dihidangkan pada perayaan tahun baru Imlek. (Red)

Print Friendly, PDF & Email