Kabar6-Alpukat memang tidak dimakan dengan kulitnya. Namun apakah sebelum mengonsumsi alpukat kita perlu mencuci kulitnya? Lembaga pangan dan obat-obatan di Amerika Serikat mengumpulkan dan menguji lebih dari 1.600 alpukat.
Peneliti, melansir tempo.co, memeriksa daging buah dan menemukan adanya kontaminasi pada kurang dari satu persen sampel. Hampir 18 persen kulit alpukat ditemukan mengandung Listeria monocytogenes, bakteri yang dapat menyebabkan infeksi listeriosis. Di Amerika Serikat, sekira 1.600 orang terinfeksi setiap tahun dan 260 orang diperkirakan meninggal dunia karena infeksi itu.
Orang-orang yang mengalami gangguan kekebalan adalah mereka yang berisiko paling tinggi, termasuk orang dewasa yang lebih tua, anak-anak, wanita hamil, dan mereka yang memiliki kondisi atau meminum obat yang mempengaruhi sistem kekebalan tubuh. Karena itulah, semua produk harus dicuci dengan air mengalir sebelum memakan, memotong, atau memasak buah. Saran ini pun berlaku untuk alpukat dan melon.
“Bahkan, jika Anda berencana untuk memotong kulit atau mengupas sebelum makan, masih penting untuk mencuci terlebih dulu sehingga kotoran dan bakteri tidak dipindahkan dari pisau ke buah,” kata Michael Doyle dari Universitas Georgia di Amerika Serikat. ** Baca juga: Tidak Disarankan Habiskan Waktu Berlibur di Depan Gadget
Setelah mencucinya, buah bisa dikeringkan dengan kain bersih atau handuk kertas sebelum memotong dan memakannya.(ilj/bbs)
