oleh

Minyak Zaitun Tidak Direkomendasikan untuk Menggoreng

image_pdfimage_print

Kabar6-Sudah banyak masyarakat yang sadar untuk menjalankan pola hidup sehat. Salah satunya adalah mengonsumsi makanan sehat hingga mengganti minyak untuk menggoreng, dengan minyak canola atau minyak zaitun.

Minyak canola mengandung asam lemak tak jenuh tunggal, 60 persen lemak tak jenuh tunggal, 34 persen lemak tak jenuh ganda, dan enam persen lemak jenuh. Baik minyak canola maupun zaitu, sebenarnya sama-sama bagus. Tapi, seperti dilansir VivaHealth, untuk menggoreng minyak canola lebih stabil asam lemaknya saat dimasak. Karena apabila lemak tinggi malah akan berisiko kolesterol naik.

Selain itu, cita rasanya termasuk ringan sehingga cocok untuk menumis atau menggoreng dengan teknik pan-frying. Minyak canola juga bisa digunakan untuk melapisi wajan agar bahan makanan tidak lengket. ** Baca juga: 4 Camilan yang Bisa Bikin Diet Tidak Sukses

Sedangkan minyak zaitun, tidak direkomendasikan digunakan sebagai minyak untuk menggoreng, karena tidak boleh dipanaskan. Hal ini akan merusak manfaat sehatnya. Minyak zaitun baik digunakan untuk olahan salad lantaran rasanya yang netral dengan titik asap yang rendah.(ilj/bbs)

Print Friendly, PDF & Email