Kabar6-Hampir semua orang suka tempe yang merupakan makanan khas Indonesia. Tidak hanya lezat dan murah, tempe pun kaya zat gizi dan memiliki banyak manfaat. Salah satu manfaat tempe yang belum banyak diketahui adalah dapat mendukung kinerja otak.
Satu porsi tempe dapat mencukupi kebutuhan mineral mangan dan tembaga harian Anda. Kandungan tembaga dalam tempe dapat meningkatkan komunikasi sel otak, sehingga kinerja otak Anda akan semakin baik. Apa saja beberapa manfaat tempe lainnya? Dilansir Health, berikut uraiannya:
1. Kaya protein
Dalam 100 gram tempe atau dua potong tempe mengandung 19 gram protein. Jumlah tersebut memenuhi 34 persen kebutuhan protein harian orang dewasa. Protein dalam tempe dapat berfungsi untuk memelihara jaringan otot, dan memproduksi enzim yang dibutuhkan oleh sel-sel tubuh, untuk menjalankan fungsinya.
2. Baik untuk kesehatan jantung
Tempe mengandung antioksidan dan antiperadangan yang dapat melindungi pembuluh darah dari kerusakan oksidatif dan peradangan. Maka konsumsi tempe dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda.
3. Mudah dicerna
Meski beberapa sumber protein sulit untuk dicerna, proses fermentasi kedelai pada tempe membuatnya menjadi sumber protein nabati yang mudah untuk dicerna. Selain itu, tempe juga mengandung riboflavin dan niasin yang menghasilkan enzim yang dibutuhkan oleh sel-sel dalam pencernaan. Niasin juga dapat membantu Anda dalam mengontrol nafsu makan.
4. Cegah kanker
Antioksidan di dalam tempe juga diketahui dapat menurunkan risiko terjadinya kanker. Antioksidan bekerja dengan cara menangkal radikal bebas yang terbukti menjadi salah satu penyebab penyakit kanker. Namun manfaat ini baru bisa didapatkan bila Anda mengolah tempe dengan cara yang tepat. Hindari menggoreng tempe menggunakan minyak yang mengandung lemak jenuh. ** Baca juga: 6 Gaya Hidup Sehat Ini Ternyata Tidak Tepat
Yuk tambahkan tempe dalam konsumsi harian Anda.(ilj/bbs)
