Kabar6-Rasa lapar selalu muncuk tengah malam, apalagi jika kita bekerja sampai larut malam. Gak usah khawatir sekarang banyak tempat makam buka sampai 24 jam.

Simak 6 rekomendasi tempat makan 24 jam yang murah dan enak yang cocok untuk mengisi perut di tengah malam, berikut adalah beberapa pilihan:

1. Kuliner Laksa Tangerang
Anda bisa menemukan Kawasan Kuliner Laksa Tangerang yang terletak di Jalan Moh. Yamin No. 113, Babakan, Kota Tangerang. Dengan harga mulai dari 13 ribu rupiah, anda bisa menikmati hidangan lezat ini kapan pun Anda inginkan, bahkan di tengah malam sekalipun!

Kelezatan Laksa Tangerang yang Tak Tertandingi Laksa Tangerang khas ini terdiri dari potongan lontong, daun kucai, telur, dan kentang, lengkap dengan opsi tambahan ayam.

Kuahnya yang kaya akan rempah disertai dengan parutan kelapa dan kacang hijau, menciptakan kombinasi rasa yang tak tertandingi dan menggugah selera.

Anda tidak perlu khawatir tentang waktu ketika ingin menikmati Laksa Tangerang, karena kawasan ini buka 24 jam penuh! Dengan demikian, Anda bisa merasakan kelezatan laksa ini kapan pun anda menginginkannya, bahkan di tengah malam sekalipun.

2. Haka Dimsum Shop
Ingin menikmati dimsum lezat kapan pun anda inginkan? Datanglah ke Haka Dimsum Shop, tempat di mana anda bisa menemukan berbagai varian dimsum yang 100% halal, dan yang terbaik, mereka buka 24 jam penuh!

Menu Varian Dimsum yang Melimpah Haka Dimsum Shop menawarkan berbagai macam hidangan dimsum yang menggugah selera.

Salah satu hidangan yang patut Anda coba adalah Lo Mai Gai, yaitu beras ketan kukus yang disajikan dengan daging ayam yang lezat.

Anda juga tidak boleh melewatkan Charsiu panggang ala Hong Kong yang terbuat dari daging ayam, serta antao yang kenyal, berbagai jenis bubur, dan bakmi yang pastinya akan membuat perut Anda kenyang dan puas.

Lokasi dan harga terjangkau anda dapat menemukan Haka Dimsum Shop di Ruko Sektor 1, Jalan Griya Loka Raya No. 6, Serpong, Tangerang Selatan. Dengan harga mulai dari 17 ribu rupiah, Anda bisa menikmati hidangan lezat di sini tanpa merogoh kocek terlalu dalam.

3. Nasi Jagal Ibu Zahra
Nasi Jagal Ibu Zahra dinamai demikian karena tempat makan ini berdekatan dengan lokasi pemotongan hewan.

Hal ini memastikan bahwa daging yang digunakan dalam masakan di sini selalu segar, berkualitas, dan tentunya aman untuk dikonsumsi.

Nasi jagal merupakan hidangan khas yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan lauk daging yang dimasak dengan bumbu kecap, serta ditaburi dengan bawang goreng yang gurih.

Meskipun terlihat sederhana, namun rasa nasi jagal di sini akan membuat anda ketagihan untuk kembali lagi.

Lokasi Strategis dan Harga Terjangkau Nasi Jagal Ibu Zahra terletak di Jalan Raya Bayur Nomor 27, Kelurahan Koang Jaya, Kecamatan Karawaci, Kota Tangerang.

**Baca Juga: Harga Beras Premium di Lebak Tembus Rp18.000 per Liter, Warga Beralih ke Lebih Murah

Dengan jam operasional 24 jam penuh, anda bisa menikmati hidangan lezat ini kapan pun Anda menginginkannya, bahkan di tengah malam sekalipun. Dan yang lebih menggembirakan lagi, harga yang ditawarkan mulai dari Rp12.000 saja! Jadi, anda bisa menikmati hidangan yang lezat tanpa perlu khawatir akan merogoh kocek terlalu dalam.

4. Ayam Goreng Nelongso
Ayam Goreng Nelongso tidak hanya menyajikan berbagai varian ayam yang lezat, tetapi juga menawarkan menu lain yang tak kalah nikmat seperti daging bebek, ikan, dan mie

Dengan pilihan menu yang beragam, anda pasti akan menemukan sesuatu yang sesuai dengan selera anda. Harga terjangkau, kenikmatan tanpa batas yang lebih menarik lagi, harga yang ditawarkan di Ayam Goreng Nelongso sangatlah terjangkau, mulai dari Rp30.000 saja.

Dengan harga yang ramah di kantong, Anda bisa menikmati hidangan lezat sepuasnya tanpa perlu khawatir akan merogoh kocek terlalu dalam. Lokasi Strategis dan Jam Operasional 24 Jam Terletak di Jl. MT. Haryono Nomor 2, Kelurahan Sukasari, Kecamatan Tangerang, Kota Tangerang, Ayam Goreng Nelongso sangat mudah diakses. Dengan jam operasional 24 jam setiap harinya, Anda bisa menikmati hidangan lezat di sini kapan pun Anda inginkan, bahkan di tengah malam sekalipun.

5. Mie Aceh Bang One
Sebagai orang Aceh yang merantau di Tangerang, anda pasti tidak ingin melewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan khas Aceh yang lezat. Mie Aceh Bang One adalah tempat yang tepat untuk anda.

Dengan berbagai varian mie Aceh yang lezat, anda akan merasakan kelezatan mi Aceh sepanjang hari di sini!

Varian Mie Aceh yang menggoda selera Mie Aceh Bang One menawarkan berbagai macam varian mi Aceh, sehingga anda tidak akan bosan menikmati mi Aceh di sini.

Selain mie Aceh, tempat makan ini juga menyediakan menu khas Aceh lainnya yang tidak kalah menggoda, seperti roti cane, martabak, dan nasi goreng.

Dengan pilihan menu yang beragam, anda bisa menikmati hidangan yang berbeda setiap kali berkunjung. Harga terjangkau, kenikmatan tanpa Batas Yang lebih menarik lagi, harga yang ditawarkan di Mie Aceh Bang One sangatlah terjangkau.

Dengan harga yang ramah di kantong, anda bisa menikmati hidangan mi Aceh yang lezat sepanjang hari tanpa perlu khawatir akan merogoh kocek terlalu dalam. (bbs)

Kabar6-Untuk menikmati Sate Maranggi Hj. Yetty tidak perlu jauh-jauh lagi ke Purwakarta. Kini Sate Maranggi H.Yetty sudah buka di Serpong, tepatnya di Jalan Raya Serpong Kilometer 7 No.41, Pondok, Jagung, Kecamatan Serpong Utara, Kota Tangerang Selatan.

Tempatnya cukup besar dan bisa menampung konsumen yang makan ditempat, dan selalu saja ramai jika menjelang makan siang di hari-hari kerja. Tempat yang strategi dan parkir yang luas menjadikan resto asal Purwakarta cocok bersantap bersama.

Baca Juga::  Cobai Resep Mie Gacoan Viral ala Chef Davina

Warung sate ini terkenal cukup legendaris karena telah berdiri sejak tahun 1990 dan masih bertahan hingga saat ini. Keistimewaannya adalah bumbu bakarnya yang gurih dan sambalnya yang diulek, sehingga menciptakan rasa gurih dan manis di mulut.

Sate Maranggi merupakan sate yang dagingnya sudah direndam bumbu-bumbu sampai meresap. Ada 3 pilihan sate yaikni, sate maranggi kambing, sate maranggi sapi dan sate maranggi ayam. Sate Maranggi Hj.Yetty disajikan tanpa bumbu kacang tapi dilengkapi dengan tomat dan cabe rawit iris.

Selain sate, masih masih banyak pilihan menu lainnya seperti anake sop, gulai, ikan bakar,  mie kocok spesial, mie kocok bakso. Untuk aneka minuman ada kelapa muda muda, kelapa muda jeruk, dan minuman lainnya.

Soal harga, untuk sate dibandrol per tusuk Rp.5000 untuk sate ayam dan daging, dan sate kambing dibandrol Rp.6000. Aneka sop dalam dmenu tertulis Rp.40.000. ir

Kabar6-Mie gacoan tidak pernah sepi. Selalu saja ramai dan tetap saja pembeli mau antri demi menikmati mie yang sempat viral ini.

Melansir dari  Berkeluarga dikutip, Selasa (13/2/2024), Chef Devina membagikan resep mie gacoan yang bisa dipraktekan di rumah.

Membuat Topping Ayam Mie Gacoan

Untuk membuat Mie Gacoan, pertama-tama Mama bisa membuat topping ayam tersebut dulu. Ada beberapa bahan untuk membuat topping ayam ala Mie Gacoan, sebagai berikut dada ayam filet 250 gram, 2 siung bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak.

Nah, untuk membuatnya, pertama-tama harus mengeringkan daging ayam yang sudah difilet. Potong daging ayam secara memanjang lalu pindahkan di mangkuk.

**Baca Juga: Yukatsu! Japanese Street Food di Ciledug Raya Kualitas Restoran Harga Murmer

Setelah itu, campurkan potongan daging dengan bawang putih yang sudah digeprek, garam, gula, kaldu bubuk, minyak, dan merica. Aduk bahan tersebut, lalu ditutup dengan plastik wrap kurang lebih 10 menit.

Kalau bumbu sudah meresap, potongan ayam tadi siap ditumis. Ingat, tumis ayam sampai sedikit kecokelatan. Kalau sudah matang lalu tiriskan, dan haluskan dengan food processor.

Bikin Sambal ala Mie Gacoan

Setelah menyiapkan topping ayam, selanjutnya bisa membuat sambal dengan resep Mie Gacoan yang khas. Biasanya, Mie Gacoan punya tekstur sambal yang berminyak, tapi rasanya tetap enak.

Berikut bahan-bahan yang perlu Mama siapkan:

Bawang merah iris-iris 15-20 gram
Minyak 200 ml
Cabai rawit merah 150 gram
Garam 1/2 sdt
Penyedap rasa bubuk 1/2 sdt
Air 50 ml
Minyak secukupnya untuk menumis

Pertama-tama, goreng bawang menggunakan wajan bekas menumis topping ayam, agar ada cita rasa ayamnya. Setelah matang, sisihkan bawang, lalu masukan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air. Tumis sampai tercium aroma harum, ya! Kalau sudah haluskan semua bahan tadi dengan food processor.

Cara Membuat Mie Setan Gacoan

Setelah topping ayam dan bumbu sambal siap, kita bisa lanjutkan dengan membuat mie setan. Beberapa bahan tambahan untuk membuat resep mie setan Gacoan antara lain:

Mie 150 g
Kecap asin 2 sdt
Kecap ikan 1 sdt
Penyedap rasa 1/8 sdt
Merica 1/8 sdt
Minyak bawang 2 sdm
Sambal sesuai selera

Rebus mie sampai matang, lalu tiriskan. Setelah itu, masukkan kecap ikan, kecap asin, penyedap, minyak bawang, merica, dan mie yang sudah direbus. Kemudian, campurkan bersama sambal secara merata.

Cara Membuat Mie Iblis Gacoan

Kalau Mama lebih suka cita rasa manis-pedas, resep mie iblis Gacoan ini bisa dicoba. Kurang lebih cara membuatnya sama seperti mie setan. Namun, dengan takaran bahan-bahan sebagai berikut:

Mie 150 gram
Kecap asin 1 sdt
Kecap ikan 1 sdt
Kecap manis 3/4 – 1 sdm
Penyedap rasa bubuk 1/8 sdt
Merica 1/8 sdt
Minyak bawang 2 sdm
Sambal sesuai selera

Supaya makin mirip Mie Gacoan, kita bisaa menambahkan pangsit goreng, dimsum, atau udang keju yang bisa  dapatkan di supermarket.(red)

Kabar6-Japanese Street Food yang berada di Jalan Hos Cokromianoto, Cileduk Raya, tepatnya sebrang SPBU Pertamina Kreo Bates sempat viral. Resto kaki lima ini dengan nama Yukatsu, menjual Chicken katsu dengan  porsi jumbo dengan harga yang sangat terjangkau.

Untuk harga rasanya gak kalah dengan resto jepang yang ada di Blok M atau di Mall-mall yang ada di Tangerang Raya. Jajan negeri Sakura ini buka dari jam 6 sore-sampai jam 12 malam.

Chicken katsu  ukuran besar menjadi best seller, rasanya yang renyah  bikin nagih. Selain Chiken katsunya, ada juga  menu lainnya gak kalah seru,  seperti Chicken teriyaki, Beef yakiniku, Eggroll, Karage, Butter Rice dan lain-lain.

**Baca Juga:Cobai Khaliat Nahl, Roti Timur Tengah yang Lagi Hits di Tangerang

“Chiken katsu yang the best, bumbu kari juicy yang kaya rempah, dan rasanya bikin nagih,”ujar Nabila, warga Tangerang yang sempat mampir ke Japanese Street Food bersama kabar6 beberapa waktu lalu.

Rasa yang signature ini, katanya karena berkat olahan tangan chef yang  pernah bekerja di Restoran Jepang yang terkenal.

Untuk harga, menurut Nabila sangat murah, rata-rata dibandrol 30 ribuan, dan itu sudah termasuk butter rice.
Tempat yang luas banyak bangku serta meja sangat cocok sekali untuk mengajak teman ataupun keluarga bersantap di sisni. Jika malam makan ditempat Yukatsu juga tersedia di Go Food.(tan)

Kabar6-Kulit melinjo tua berwarna kemerahan ini, paling enak dimasak oseng-oseng atau ditumis. Ada yang mencampurnya dengan kacang panjang, tempe, oncom, petai, atau ikan teri Medan. Namun  kulit melinjo ini jika dimasak tanpa campuran apa pun boleh juga, sebab sama lezatnya.

Tampilan penyajiannya juga bervariasi, ada yang mengiris kulit melinjo ini kecil-kecil memanjang seperti batang korek api, ada yang membelahnya jadi dua bagian saja, serta  ada pula yang langsung memasaknya bulat-bulat.

Di Pulau Jawa, pohon melinjo adalah salah satu pohon yang hampir semua bagiannya laku dijual. Daun mudanya untuk sayur-mayur, buahnya yang tua bisa dijual sebagai penyedap sayur asem dan sayur lodeh, kulit buahnya yang berkualitas dapat dijual untuk dimasak oseng-oseng, dan daging buahnya yang tua legit itu diolah menjadi keripik melinjo.

Daging atau isi buah melinjo memang merupakah salah satu penyebab timbulnya sakit asam urat. Olahan Daging buah melinjo biasanya dibikin jadi cemilan kerupuk emping.

Namun banyak yang tidak tahu bahwa kulit buah melinjo justru dapat mencegah asam urat (gout).

**Baca Juga: Slice Beef Mercon, Menu Pedas Ngabisi Nasi

Menurut penelitian Prof Dr H Subandi MSi dari Universitas Negeri Malang, kulit melinjo terbukti sebagai obat alami bagi penderita asam urat. Mengkonsumsi obat-obatan alami bagi penderita penyakit asam urat akan lebih baik untuk ginjal sebab tidak menimbulkan efek samping. Alangkah baiknya para penderita penyakit asam urat tidak tergantung pada obat-obatan kimia buatan pabrik seperti allopurinol dan lain sebagainya.

Sri Wulandari, salah seorang mahasiswa Jurusan Kimia bimbingan Prof Subandhi menyebutkan, senyawa Gnetum Gnemon yang terdapat dalam kulit melinjo terbukti sangat efektif menghambat kinerja xantin oksidese-enzim sehingga ampuh mengatasi penyakit asam urat. Jadi, jangan takut makan kulit melinjo sebab dapat mencegah asam urat.

Di dalam kulit melinjo ternyata terkandung juga polifenol sebagai antioksidan sehingga dapat meremajakan kulit dan wajah.

Nah, jika kita sudah tahu manfaat kulit melinjo, yuk saatnya kita masak tumis atau oseng kulit melinjo bersama dapur Kabar6.com.

Bahan-bahan:

1. Semangkuk kulit melinjo yang sudah dicuci
2. Tempe potong dadu secukupnya,
3. Kacang tanah rebus secukupnya
4. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Baca Juga: Slice Beef Mercon, Menu Pedas Ngabisi Nasi

Bumbu:

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 2 siung
• Cabai rawit hijau, sesuai selera
• Cabai keriting, sesuai selera
• Bumbu penyedap, secukupnya
• Garam, secukupnya

Cara Memasak:

1. Siapkan kulit melinjo yang sudah dicuci, boleh diiris tipis atau belah dua saja, atau sajikan dalam keadaan utuh. Di sini dapur Kabar6.com tidak memotongnya, sebab akan terasa lebih manis dan legit jika kulit melinjao ini dimasak utuh. Tapi penyajian ini disesuaikan dengan selera masing-masing saja ya.
2. Tiriskan kacang tanah yang telah direbus
3. Goreng tempe yang dipotong dadu, sisihkan
4. Selanjutnya, tumis semua bumbu-bumbu yang telah diiris memakai minyak goreng secukupnya. Tumis sampai  tercium wangi. Masukkan kulit melinjo, masak  sampai empuk. Selanjutnya tuang kacang tanah rebus serta tempe goreng bentuk dadu tadi. Aduk sampai rata sambil diberi garam dan bumbu penyedap secukupnya. Jika sudah matang segera angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Silahkan mencoba. (Red)

Kabar6-Beef slice kerap dimasak jadi shabu-shabu maupun sukiyaki. Tapi selain itu, beef slice juga bisa diolah jadi berbagai masakan lainnya dan dibuat dengan citra rasa pedas. Sepert slice beef mercon. Ayo coba memasaknya.

Dikutip dari resepharianhits, Sabtu (3/2/2024), menu ini termasuk masakan yang simple bagi pecinta makanan pedas. Menu ini bisa ngabisi  nasi lho.

Simak resep lengkapnya dibawah ini.
Bahan-bahan:
•500gr Slice Beef
•15 siung Bawang Merah
• 9 siung Bawang Putih
• 20 buah Cabe Rawit Merah
•10 buah Cabe Hijau Keriting
•10 buah Cabe Merah Keriting
•Minyak Secukupnya
•1 buah Bawang Bombay
•5 Lembar Daun Jeruk

**Baca Juga: Cobai Khaliat Nahl, Roti Timur Tengah yang Lagi Hits di Tangerang

Bumbu:
•Garam, Lada, Gula, Saus Tiram
•Beri Air Sedikit

Bahan Opsional:
•Jahe Geprek
•Daun Salam
• Daun Bawang

•Tingkat kepedesan Sesuai selera
• Daun jeruk boleh diiris tipis/tidak diiris
•Koreksi rasa

Cara membuat:
•Pertama iris bawang Bombay dan Daun jeruk
•Kedua blender kasar bumbu mercon seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe hijau keriting dan cabe merah keriting.
• Tuangkan minyak secukupnya, tumis bawang bombay, dan masukan bumbu mercon yang sudah di blender
•Jika tumisan nya sudah wangi lalu tambahkan air sedikit biar tidak terlalu kering.
•Lalu masukin slice beefnya dan beri bumbu sesuai selera
•Terakhir masukkan daun bawang, dan masak hingga bumbu meresap
•Resep beef slice mercon siap disajikan dan cocok banget dimakan dengan nasi pulen hangat.(*/tan)

Kabar6-Abaa Bakery yang merupakan pelopor roti khas Timur Tengah pertama di Kota Tangerang. Roti khaliat nahl  atau sering disebut roti sarang lebah merupakan lagi hits  di Kota Tangerang.  Seperti apa nikmatnya roti ini?

“Roti ini berbeda dengan roti pada umumnya, karena memiliki ciri khas tersendiri yakni bentuknya yang menyerupai sarang lebah. Selain itu roti khaliat nahl memiliki isian keju khusus dan diberi topping sirah madu atau aneka topping manis lainnya yang menggugah selera,” ujar Amnah Abdurahman Jawas, pemilik sekaligus baker dari Abaa Bakery

Berdiri sejak 2022, Abaa Bakery mempertahankan kualitas rasa dengan menggunakan bahan baku premium, tanpa memakai pengawet dan pengembang. Sehingga menjadikan roti dan dessert dari Abaa Bakery memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang menggugah selera. Tak heran setiap hari, Amnah sering menerima pemesanan minimal sampai 15-20 loyang.

**Baca Juga:Pakai Kacang Mete, Gado gado Mak Gobang ini Terenak di Tangerang

Tak hanya khaliat nahl, Abaa Bakery juga menjual aneka kue lainnya seperti sambosa, risol, serta picnic roll yang merupakan dessert berbahan kulit pastry, dengan isian daging cincang, telur rebus dan keju, yang ditaburi biji wijen. Semuanya dijual dengan harga yang variatif, mulai dari Rp35 ribu sampai Rp100 ribu.

“Kami hanya menerima pemesanan dengan sistem pre order satu hari sebelumnya. Di mana konsumen dapat menghubungi terlebih dahulu melalui ke instagram @abaa_bakery,” tuturnya.(*/ir)

Kabar6-Hampir semua orang pernah makan pisang. Namun tidak semua orang tahu bahwa jantung pisang (bunga bakal calon buah pisang) dapat diolah menjadi berbagai makanan enak seperti masakan gudeg jantung pisang, gulai jantung pisang, urap jantung pisang, dan abon gurih jantung pisang.

Masakan dari jantung pisang ini dulu adalah salah satu jenis masakan yang sering dibuat oleh orang di desa sebab di kebunnya melimpah pohon pisang kepok dan pisang batu.

Tidak rugi makan masakan dari jantung pisang, sebab selain lezat ternyata jantung pisang memiliki khasiat yang luar biasa untuk memelihara kesehatan tubuh.

Para penderita penyakit diabetes juga aman mengkonsumsi jantung pisang sebab kandungan indeks glemik (GI) jantung pisang sangat rendah.

Jantung pisang berkhasiat mencegah stroke dan serangan jantung. Kelopak ungu dan bunga putih didalamnya dapat memperlancar sirkulasi darah sebab bersifat anti-koagulan (mencegah terjadinya gumpalan darah).

Selain itu, jantung pisang terkandung zat bermanfaat komplit lainnya bagi tubuh yaitu protein, vitamin B1, Vitamin C, fosfor, flavonoid, kalsium, dan serat tinggi.

Karena seratnya yang tinggi maka baik untuk menurunkan berat badan secara alami. Makan jantung pisang akan terasa kenyang sehingga kita tidak mudah lapar.

Nah, untuk mendapatkan tubuh langsing dan seksi tidak perlu sedot lemak yang membutuhkan uang puluhan jutaan rupiah. Cukup rajin mengkonsumsi olahan dari jantung pisang ini maka akan mendapatkan berat badan ideal!

Wow, manfaat jantung pisang luar biasa bukan? Tunggu apalagi? Ayo manfaatkan jantung pisang ini. Beli jantung pisang sekarang juga.

Harga satu buah jantung pisang ukuran sedang harganya sekitar sepuluh ribu rupiah.

Berikut ini ada tips mengolah jantung pisang dengan bumbu gudeg.

Selama ini orang hanya tahu bahwa bahan dasar gudeg adalah nangka muda.

Kali ini dapur Kabar6.com membuat resep jantung pisang komplit, dengan tambahan telur rebus dan ayam.

Oya, perlu diingat bahwa tidak semua jenis jantung pisang dapat dimakan. Hanya ada 2 jenis yang enak dimasak yaitu jantung pisang yang berasal dari pohon pisang kepok dan pisang batu. Jangan salah ya sebab jantung pisang lainnya pahit jika dimasak.

• Jantung pisang batu atau kepok 1 buah
• Paha dan dada ayam 5 potong
• Telur rebus 5 butir
• Santan kental dari 1 buah kelapa

Bumbu-bumbu:

•     Bawang putih 4 buah
•     Bawang Merah 5 buah atau lebih
•     Kemiri 10 butir
•     Ketumbar bubuk 1 sendok makan
•     Lengkuas diiris atau bisa juga dimemarkan (secukupnya)
•     Daun salam 2 helai
•     Gula merah atau gula aren (banyaknya sesuai selera)
•     Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Buang beberapa lembar kelopak luar jantung pisang yang keras sampai terlihat warna keputihan pada kelopak di dalamnya. Setelah itu cuci bersih dan rebus selama 15 menit atau sampai jantung pisang terasa empuk saat ditusuk dengan garpu. Setelah empuk, angkat dan iris-iris kecil.
2. Haluskan semua bumbu kecuali, lengkuas, daun salam, dan gula merah.
3. Rebus 5 butir telur ayam dan kupas kulitnya.
4. Peras kelapa parut menjadi santal kental. Sisa kelapa parut ini dapat diperas kembali menjadi santan encer yang nanti kita gunakan untuk merebus ayam.
5. Cuci potongan ayam, rebus dalam air santan encer tadi sampai matang. Setelah matang, masukkan daun salam, lengkuas, bumbu yang dihaluskan, garam secukupnya, dan gula merah (banyaknya sesuai selera). Masukkan jantung pisang rebus yang sudah dipotong-potong, telur, dan santan kental. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah sampai masakan mendidih kembali.

Kabar6-Di beberapa sudut Kota Serang, yang merupakan Ibu Kota Provinsi Banten, akan sangat mudah untuk menemukan warung yang menjual rabeg dengan masing-masing ciri khasnya.

Hampir semua warungnya adalah warung yang legendaris. Maksudnya adalah warung yang sudah berdiri turun-temurun dari bapak, kakek atau buyutnya, serta tetap mempertahankan cita rasa otentik.

Kalau bertanya bagaimana wujud semangkuk rabeg itu, menu rabeg hampir mirip tongseng atau gule. Nah, seperti itu gambaran mudah untuk mendiskripsikan rabeg. Hampir sama tapi tak serupa.

Rabeg adalah masakan berkuah dari olahan daging kambing (kadang campur jeroan). Karena sejarahnya masakan ini merupakan replikasi dari masakan di pelabuhan laut merah sana, maka rempah-rempah cukup dominan dalam setiap sendok kuah yang kita makan. Tentu rempah rempah khas Indonesia ya, namanya juga repliasi. Kuah rabeg cukup enteng karena tidak mengikutsertakan santan di dalamnya.

Menurut penjualnya, kuah rabeg itu ya berasal dari kaldu daging kambing. Buat yang suka daging kambingnya agak setengah-setengah, mungkin akan sedikit kaget karena aroma daging kambing cukup kuat, akibat kaldu kambing tadi.

Secara tampilan rabeg hampir mirip tongseng, minus kol dan kuahnya cenderung hitam. Tapi kalu dilihat-lihat lagi tampilan rabeg ini mirip rawon, sama-sama hitamnya. Cuma kalo rawon pakai kluwek, rabeg pakai gula jawa dan kecap.

Sensasi suapan pertama, daging kambingnya sangat empuk, tidak perlu banyak usaha untuk mengunyah. Selain dari daging kambing muda, metode memasak yang lama juga berpengaruh besar pada tekstur daging kambing rabeg ini. Berikutnya, sensasi rempahnya cukup berimbang, tidak ada yang menonjol satu dengan lainya, daging dan kuah masuk dengan sopan.

Nah, untuk secara keseluruhan rabeg ini cenderung manis. Buat kamu yang tidak suka masakan manis, disediakan sambal di setiap meja. Sambal yang tersedia adalah sambal dari lombok hijau yang dicairkan, seperti sambal pada warung soto. Cuma ini warnanya hijau bukan merah. Satu dua sendok sambel hijau ini cukup memberikan warna baru pada semangkuk rabeg.

**Baca Juga: Wisata Alam Curug Putri Carita, Paket Mulai 50K-150K Per Orang

Dalam satu paket rabeg  yang dijual dengan harga sekitar Rp30.000 ini, kamu akan mendapatkan sepiring nasi yang ditaburi bawang merah goreng dan acar.

Pembeli juga bisa request untuk untuk memilih daging saja atau campur jeroan.

Di setiap sudut meja makan ada emping yang dibungkus plastik kecil-kecil. Ambil empingya dan masukan ke dalam mangkuk rabeg, janji ini enak banget.

Kalau datang ke warung rabeg, tidak usah takut  nunggu lama, penyajian rabeg ke meja makan sangat cepat. Hal ini karena rabeg yang dijual sudah dimasak dalam panci yang besar dan tinggal dituangkan kedalam mangkuk. Agar rabeg yang dihidangkan selalu panas, maka penjual akan mengambil terlebih dahulu kuahnya sesuai porsi yang dipesan, kemudian memanaskannya di atas kompor. Setelah panas, kuah tersebut d campur dengan irisan daging kambing yang sudah dimasak sebelumnya tadi.(*/Red)

Kabar6-Wow, ini sarapan sederhana namun nikmat dan sehat, nasi goreng daun mengkudu (noni). Daun mengkudu yang sudah dicuci dan diiris halus ini bikin nasi goreng jadi lebih gurih.

Bagi yang ingin diet untuk menurunkan berat badan, bisa mengonsumsi daun mengkudu. Manfaat daun mengkudu ini dijelaskan secara rinci dalam salah satu studi ilmiah berjudul Studies on antidyslipidemic effects of Morinda citrifolia (Noni) fruit, leaves and root extracts yang terbit pada Lipids in Health and Disease.

Khasiat daun mengkudu lainnya adalah menurunkan risiko penyakit diabetes, untuk kesehatan kulit (mengandung anti oksidan), kandungan vitamin A daun mengkudu menyembuhkan ambein, menurunkan resiko serangan jantung, mencegah kanker, menstabilkan tekanan darah, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Sejak jaman dahulu nenek moyang bangsa Polinesia mengenal daun mengkudu sebagai ‘Hawaii magic plant’ karena tanaman ini sangat berkhasiat menyembuhkan berbagai macam penyakit. Mengkudu di beberapa daerah di Indonesia dikenal dengan nama pace. Di belahan benua lain dikenal dengan nama noni (Latin Morinda citrifolia).

Konon pohon mengkudu berasal dari daratan Polinesia, tersebar ke Indonesia karena adanya gelombang penduduk asli Polinesia yang berlayar hingga ke kepulauan nusantara dengan membawa serta berbagai macam jenis tanaman (termasuk mengkudu) dan umbi-umbian.

Mau tahu cara membuat nasi goreng daun mengkudu? Gampang saja.

Nasi goreng daun mengkudu ini tidak memakai kecap, cukup dengan terasi sebagai pengganti kecap. Bumbu-bumbu lainnya sama dengan bumbu nasi goreng pada umumnya yaitu, cabai merah keriting serta sedikit cabai rawit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih. Semua bumbu ini diulek halus.

**Baca Juga: Guys, Ayam Cincang Saus Cabai Ini Wajib Dicoba !

Bahan utama:

1. Petik pucuk daun mengkudu yang masih muda. Cuci bersih. Iris tipis-tipis dan halus.
2. Ulek bumbu-bumbu seperti: cabai merah, cabai rawit, kemiri, bawang putih, bawang merah, dan terasi
3. Nasi secukupnya (boleh nasi putih, nasi merah, atau nasi hitam)
4. Telur ayam 1 atau 2 butir kocok sebentar
5. Minyak goreng secukupnya
6. Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Memasak:

• Panaskan minyak goreng, masukkan telur yang sudah dikocok, masak menjadi telur orak-arik. Selesai, pindahkan ke wadah lain.
• Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Bila sudah tercium wangi bumbu maka segera masukkan irisan daun mengkudu. Aduk-aduk hingga daun mengkudu matang. Apabila daun mengkudu sudah matang, tuang telur orak-arik yang tadi telah dibuat, aduk-aduk bersama campuran daun mengkudu berbumbu.
• Terakhir masukkan nasi, beri garam dan sedikit lada sebagai pengganti bahan penyedap rasa alami (campuran garam dan sedikit lada halus adalah bahan penyedap alami pengganti MSG).

Nah, selesai sudah nasi goreng istimewa yang lezat dan sehat.(Red)