Kabar6-Menurut The American Heart Association, baik ayam maupun ikan merupakan alternatif yang baik dari daging merah bagi kesehatan jantung. Keduanya mengandung lebih sedikit kolesterol dan lemak jenuh, yang dapat menyebabkan terjadinya gangguan jantung bila dikonsumsi secara berlebihan.
Cara Anda memasak pun ikut berperan dalam menentukan berapa banyak kolesterol dan lemak jahat di dalamnya. Ayam tanpa kulit akan lebih baik bagi kesehatan jantung. Memanggang atau merebus daging sapi juga lebih baik daripada seporsi fish and chips yang digoreng. Sebenarnya mana yang mengandung nutrisi, vitamin serta mineral lebih? Ikan atau ayam? Dilansir Cheatsheet, berikut uraiannya:
1. Ayam
Ayam telah lama menjadi pilihan orang yang ingin mengkonsumsi diet sehat karena mengandung banyak protein dan sedikit lemak. Jadi, bila Anda sedang berusaha untuk meningkatkan massa otot dan berdiet, ayam merupakan pilihan yang terbaik. Pastikan tidak mengkonsumsi kulitnya.
Untuk setiap 100 gramnya, ayam mengandung sekira 27 gram protein, lebih banyak daripada berbagai jenis ikan. Meskipun demikian, ayam juga memiliki kekurangannya, salah satunya adalah karena sekarang ini banyak peternakan ayam yang menggunakan antibiotik dan hormon untuk mempercepat pertumbuhan ayam.
2. Ikan
Dianjurkan agar setiap orang mengkonsumsi setidaknya 240 gram seafood (ikan) setiap minggunya. Sayangnya sangat sedikit orang yang memenuhi standar ini. Salah satu keuntungan terbesar dari mengkonsumsi ikan dan seafood adalah karena keduanya mengandung asam lemak omega 3, yang sangat diperlukan oleh tubuh.
Asam lemak omega 3 diduga dapat meningkatkan daya ingat dan fungsi otak secara keseluruhan, mengurangi peradangan di dalam tubuh, dan mencegah terjadinya gangguan jantung.
Walaupun kandungan protein di dalamnya tidak setinggi ayam, mengkonsumsi berbagai jenis ikan yang ada dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian Anda. Selain itu, orang yang mengkonsumsi ikan juga cenderung merasa kenyang lebih lama dibandingkan dengan orang yang mengkonsumsi sumber protein (daging) lainnya. Jadi, bila Anda sedang berusaha untuk menurunkan berat badan, maka mengkonsumsi ikan dapat membantu.
Di sisi lain banyak orang khawatir akan kandungan merkuri yang kadangkala terdapat di dalam ikan. Sebagian besar seafood biasanya memang mengandung sedikit merkuri. Namun sejumlah kecil merkuri ini dianggap tidak berbahaya.
Bahkan BPOM Amerika juga menganjurkan agar pada wanita hamil dan anak-anak kecil mengkonsumsi setidaknya 240 gram ikan setiap minggunya. Hal ini karena ikan mengandung berbagai nutrisi yang penting bagi pertumbuhan janin, bayi, dan anak-anak.
Dianjurkan agar para wanita hamil dan anak-anak tidak mengkonsumsi ikan mentah dan beberapa jenis ikan seperti king mackerel, hiu, dan ikan pedang (swordfish), karena beberapa jenis ikan ini mengandung lebih banyak merkuri. ** Baca juga: Hindari Lakukan 3 Hal Ini Saat Hendak Olahraga
Jadi, baik ikan maupun ayam merupakan sumber protein yang baik. Ikan memang sedikit lebih baik dibandingkan ayam bagi kesehatan. Alasan utamanya adalah karena ikan mengandung asam lemak omega 3 yang tidak ditemukan di dalam ayam.(ilj/bbs)
