Kabar6-Meskipun Anda sudah merasa mendapat asupan nutrisi yang cukup dengan gizi yang seimbang, hal itu belum tentu memberi asupan mikronutrien dengan tepat.
Mikronutrien (zat gizi mikro) adalah zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah sedikit, namun mempunyai peran yang sangat penting dalam pembentukan hormon, aktivitas enzim serta mengatur fungsi sistem imun dan sistem reproduksi.
“Kenyang bukanlah indikator untuk menentukan apakah tubuh Anda sudah mendapat nutrisi yang cukup atau belum. Anda harus mengetahui benar bawa makanan yang dimakan sudah mengandung makronutrien (karbohidrat, protein, lemak) dan mikronutrien (vitamin dan mineral),” jelas Dr. Lesley Braun, PhD, Direktur Blackmores Nutrition.
Hal yang memprihatikan, dikutip Aura, masih terdapat cara memasak yang salah sehingga membuat makanan Anda kehilangan kandungan mikronutrien di dalamnya. Memasak sayuran terlalu lama dengan suhu panas dapat mematikan mikronutrien di dalamnya.
Jadi meskipun telah merasa telah dan mengonsumsi sayuran yang dimasak, tubuh sebenarnya hanya mendapat asupan makronutrien seperti karbohidrat dan protein.
Karena itulah pentingnya kesadaran untuk memenuhi kebutuhan mikronutrien dalam tubuh. “Kekurangan multi-mikronutrien ini bisa diatasi salah satunya melalui peningkatan konsumsi sayuran dan buah-buahan segar dan berbagai jenis sumber protein,” tambah Lesley. ** Baca juga: Tetap Lapar Usai Makan Siang, Kenali Penyebabnya
Untuk wanita hamil, kebutuhan akan mikronutrien bertambah dua hingga tiga kali lipat. Ini sebabnya, selain mengonsumsi sayur dan buah segar, ibu hamil dianjurkan mengonsumsi suplemen yang mengandung asam folat, zat besi, yodium, kalsium, dan omega-3 terutama DHA.(ilj/bbs)
