Kabar6-Para arkeolog menemukan sisa-sisa roti berusia 14.500 tahun yang terbuat dari gandum dan umbi-umbian di sebuah perapian batu, pada situs arkeologi Gurun Hitam, Yordania.

Meskipun para arkeolog dan sejarawan telah lama mengaitkan proses memanggang roti dengan munculnya pertanian di zaman Neolitikum, melansir nationalgeographic, remah-remah yang baru ditemukan ini lebih tua 5.000 tahun dari penemuan sebelumnya. Selama ini, roti tertua yang ada berasal dari situs berusia 9.100 tahun di Turki.

Membuat roti pada dasarnya dilakukan dengan mencampur tepung dan air untuk menciptakan adonan. Kemudian, kita memanggang, menggoreng, atau mengukus adonan tersebut. Sementara itu roti yang ditemukan di situs Gurun Hitam terbuat dari sereal seperti jelai dan gandum, dan dicampurkan dengan tepung umbi dari Bolboschoenus glaucus (bulrush adalah tanaman yang hidup di perairan dangkal).

Situs Gurun Hitam sendiri pernah menjadi tempat tinggal kelompok masyarakat pemburu-pengumpul dari Zaman Batu yang dikenal dengan nama Natufian. Mereka awalnya menerapkan gaya hidup nomaden, namun beralih ke menetap.

Natufian memasak makanannya, termasuk roti tersebut, di perapian bulat dan besar yang dibangun di lantai pondok mereka dengan batu basal.Para peneliti pun mencoba membuat ulang roti yang sesuai dengan milik Natufian untuk mengetahui rasanya. Mereka juga menggunakan tepung umbi dari bulrush.

“Rasanya asin serta sedikit manis, dan teksturnya agak berpasir,” kata Amaia Arranz-Otaegui, ahli arkeobotani dari University of Copenhagen.

Arranz-Otaegui dan rekannya menduga bahwa para Natufian memasaknya tepat sebelum mereka meninggalkan lokasi. Roti tersebut mungkin dianggap sebagai camilan bergizi yang mudah dibawa dalam perjalanan. ** Baca juga: Ini Lho 5 Keistimewaan yang Hanya Dimiliki Keluarga Kerajaan Inggris

Di sisi lain, proses pembuatan roti yang cukup rumit (menggiling sereal, mengaduk adonan, serta memanggangnya terlebih dahulu) menunjukkan bahwa makanan ini mungkin disajikan untuk pesta atau acara-acara khusus.(ilj/bbs)

Kabar6-Sebagian orang mengonsumsi roti sebagai menu sarapan. Bahkan saat sore hari, roti seing menjadi ‘teman’ minum teh atau kopi. Ada aneka jenis roti, dengan berbagai rasa.

Selain itu, olahan roti di tiap negara pun berbeda-beda, karena memiliki ciri khas sendiri. Di beberapa tempat, terdapat olahan roti yang bentuknya aneh, namun memiliki rasa lezat. Dikuitp dari beberapa sumber, berikut adalah enam olahan roti aneh yang ada di dunia:

1. Roti Kepala
Seorang seniman Thailand bernama Kittiwat Unarrom membuat aneka potongan tubuh manusia yang terbuat dari roti. Bentuk roti tersebut dibuat serealistis mungkin seperti aslinya.

2. Roti Emas
Sebuah toko roti di Spanyol pada 2014 silam menjual sebuah roti seharga Rp1,5 juta per buah. Roti ini bertabur emas di atasnya, sehingga membuat harganya mahal.

3. Roti Kaleng
Roti kaleng atau roti Boston Brown ini dibuat oleh toko roti B & M Baked Beans yang berlokasi di Maine. Berbeda dengan olahan roti pada umumnya yang dibungkus menggunakan plastik atau kertas, roti ini dibungkus kaleng, sehingga Anda harus membuka dengan pembuka kaleng terlebih dahulu sebelum menikmatinya.

4. Roti Pompeii
Roti ini merupakan salah satu artefak berharga yang ditemukan dari reruntuhan kota Pompeii, tersimpan berabad abad lamanya dalam timbunan abu Vulkanik gunung Vesuvius. Pada bagian luar roti terdapat stempel yang merupakan tanda dari mana Roti tersebut dibuat.

5. Roti Arang
Roti ini memiliki tampilan hitam seperti arang, karena bahan utamanya adalah charcoal atau arang. Roti ini diklaim mampu meredakan masalaah pencernaan dan mengeluarkan racun dalam tubuh.

6. Roti Menstruasi
Roti ini adalah hasil kolaborasi sebuah toko roti di Jepang dengan website lokal yang fokus terhadap menstruasi wanita. Adonan roti ini berwarna merah muda dan berisi krim susu di dalamnya. ** Baca juga: Astaga, Kaki Pria Ini Lumpuh Akibat Tahan BAB Selama 4 Minggu

Penasaran mencoba? (ilj/bbs)

Kabar6-Meskipun sarapan sehat tidak lantas membuat Anda merasa segar, namun kebiasaan ini dapat meningkatkan tenaga dan mengurangi rasa lelah. Selain itu Anda juga dapat minum kopi, teh, jus buah atau susu tanpa lemak sebagai teman sarapan.

Jus buah, dilansir healthyeating.sfgate, mengandung energi, vitamin, dan mineral yang diperlukan tubuh. Sama halnya, susu mengandung kalsium dan karbohidrat sebagai tambahan energi.

Jangan lupa, setelah mengonsumsi berbagai jenis minuman tersebut, Anda sebaiknya mengonsumsi segelas air putih karena setelah tidur semalaman, tubuh memerlukan air putih untuk memulai hari.

Sarapan yang mengandung protein dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sedangkan karbohidrat kompleks hanya memberikan energi instan. Untuk melawan rasa lelah pada pagi hari, disarankan untuk mengonsumsi roti lapis isi telur dan sayuran atau oatmeal dengan selai kacang atau buah segar dan yoghurt. ** Baca juga: Keracunan Makanan Lebih Sering Terjadi di Restoran?

Selamat mencoba.(ilj/bbs)

Kabar6-Umumnya setiap makanan yan dikonsumsi akan diubah menjadi energi untuk melakukan aktivitas sepanjang hari. Kenyataannya, ternya ada beberapa makanan yang tanpa kita sadari justru membuat badan cepat lelah, lho. Dikutip dari Hellosehat, berikut adalah lima makanan dan minuman yang dimaksud:

1. Pisang
Pisang mengandung tinggi magnesium yang bisa membuat tubuh jadi lebih cepat lelah. Dalam tubuh, magnesium bekerja membuat otot rileks. Magnesium juga dikenal sebagai mineral pemicu rasa mengantuk karena membantu mengatur siklus tidur, menenangkan sistem saraf, dan membantu menonaktifkan adrenalin, hormon yang membuat Anda melek dan waspada. Jadi tidak heran jika Anda jadi cepat mengantuk dan merasa lemas ketika mengonsumsi makanan tinggi magnesium di siang hari.

2. Roti
Roti merupakan salah satu makanan yang memiliki nilai indeks glikemik tinggi. Karbohidrat sederhana dalam roti akan membuat gula darah Anda melonjak tinggi untuk kemudian cepat menurun secara drastis, sehingga Anda merasa lebih lemas dan mengantuk karena kekurangan energi.

3. Daging
Daging merah adalah sumber makanan tinggi zat besi yang juga berperan untuk menghasilkan energi. Di sisi lain, daging juga tinggi kandungan lemaknya. Asupan lemak berlebih membuat tubuh bekerja ekstra keras untuk mengolahnya menjadi energi. Untuk semakin mempercepat proses ini, Anda secara tidak sadar akan mengerahkan seluruh sisa energi dalam tubuh kepada sistem pencernaan. Akibatnya, badan cepat lelah setelah makan daging.

4. Susu
Susu merupakan minuman yang kaya akan kandungan triptofan dan kalsium. Dalam tubuh, triptofan memicu produksi hormon serotonin. Sementara itu, kalsium membantu tubuh mengubah triptofan menjadi serotonin, yaitu zat kimiawi di otak yang bertugas mengendalikan mood dan kondisi relaksasi.

Ketika serotonin meningkat tinggi, Anda akan merasa lebih bahagia dan santai. Serotonin ini selanjutnya digunakan untuk membuat melatonin, hormon pemicu ngantuk. Selain susu, triptofan juga terkandung dalam keju, yoghurt, ikan, telur, dan daging unggas lainnya.

Namun, efek mengantuk dari makanan tinggi triptofan tidak bisa bekerja sendirian. Anda akan lebih cepat mengantuk dan merasa lelah ketika mengombinasikan susu dengan makanan tinggi karbohidrat lainnya, seperti roti dan susu untuk sarapan atau seporsi ikan, telur, dan nasi saat makan siang.

5. Ikan
Selain tinggi triptofan, ikan khususnya salmon dan tuna, mengandung tinggi vitamin B6 yang dibutuhkan dalam pembuatan melatonin. Vitamin B6 akan membantu mengubah triptofan menjadi melatonin yang membuat Anda cepat merasa mengantuk dan kelelahan. ** Baca juga: Atasi Bau Mulut dengan 6 Makanan Sehat

Jadi hindari dulu kelima makanan dan minuman tadi jika Anda memiliki mobilitas tinggi di pagi hari.(ilj/bbs)

Kabar6-Siggi Rafn Hilmarsson memang memiliki cara memanggang roti yang unik sekaligus jarang dilakukan rekan seprofesinya. Pria asal Islandia yang berprofesi sebagai pembuat roti ini, menggunakan lava gunung berapi untuk memanggang roti.

Diketahui, Islandia memiliki 30 gunung berapi volkano yang merupakan jumlah terbanyak di dunia, yaitu 30 gunung berapi aktif. Meskipun Islandia merupakan wilayah bersuhu dingin, dilansir Zenmodeon, di daerah ini terdapat air panas alami yang berasal dari gunung berapi. Lava gunung berapi yang sangat panas ini memanaskan air hingga mendidih.

Tidak hanya air yang panas, melainkan juga pasirnya. Nah, Hilmarsson mencoba memanfaatkan panasnya pasir menjadi oven alami yang menakjubkan. Ia membuat rye bread dari nol, memasukkannya ke dalam panci aluminium dan memendamnya di dalam pasir yang sangat panas. Hawa panas inilah yang membuat adonan rye bread matang sempurna, persis seperti jika kita memasaknya menggunakan oven.

Tiap minggu, Hilmarsson memanggang 70 bongkah roti, untuk dikonsumsi bersama keluarga dan menjual sisanya. Kegiatan ini sungguh unik dan menarik perhatian wisatawan dari seluruh penjuru dunia untuk berkunjung, mencicipi bahkan mencoba membuat langsung roti yang matang karena alam ini.

Rye bread yang dipanggang dengan panasnya lava ini rasanya unik dan tidak sama dengan yang dipanggang oven. Teksturnya padat dan rasanya sungguh enak. ** Baca juga: Benarkah Chupacabra ‘Penghisap Darah’ Itu Memang Ada?

Hmm…jadi penasaran ingin mencoba.(ilj/bbs)

Kabar6-Kebersihan alat-alat dapur, termasuk cara mengolah makanan menjadi salah satu dari sekian standar baku yang harus dimiliki restoran, kafe, atau perusahaan pembuat makanan.

Namun sebuah toko roti bernama Doce Bakers and Sweet, tampaknya mengabaikan kedua faktor tersebut. Hal itulah yang membuat pemiliknya harus membayar denda sebesar lebih dari Rp2,6 miliar, yang dijatuhkan oleh Pengadilan Tinggi Highbury Magistrates.

Kesalahan apa yang sudah dilakukan? Rupanya, sebagaimana dilansir metro.co.uk, toko roti tersebut ketahuan telah menggunakan raket tenis untuk menumbuk kentang. Petugas standar kebersihan menemukan alat-alat yang jauh dari standar kebersihan dalam toko Doce Bakers and Sweet yang terletak di Edmonton, London utara. Petugas makin terkejut setelah menemukan raket tenis yang kotor digunakan untuk menumbuk kentang dalam mangkuk.

“Dewan Enfield memiliki kewajiban untuk melindungi masyarakat dan kami tidak akan ragu untuk bertindak di mana pun dan kapan pun jika diperlukan. Masyarakat berhak mendapatkan makanan yang mereka beli aman untuk dikonsumsi,” kata Councillor Daniel Anderson, anggota Dewan Enfield Council untuk lingkungan. ** Baca juga: Tradisi Usir Roh Jahat di Kuil Trichy, 2.000 Wanita Dipecut Pakai Rotan

Sungguh menjijikkan.(ilj/bbs)

Kabar6-Jika biasanya bahan dasar membuat roti adalah tepung putih, gandum, atau sejenisnya, sebuah perusahaan roti dan layanan makanan di Finlandia bernama Fazer, memiliki campuran unik untuk membuat roti.

Ya, Fazer menjual roti berbahan serangga yang diklaim pertama di dunia. Dilansir Telegraph, roti yang terbuat dari jangkrik kering, tepung gandum dan biji-bijian ini disebut mengandung lebih banyak protein ketimbang roti gandum biasa.

Dalam tiap roti berisi sekira 70 jangkrik, dengan harga jual Rp64 ribu. “Rasanya tidak berbeda … Rasanya seperti roti,” kata Sara Koivisto, seorang mahasiswa dari Helsinki setelah mencoba produk baru tersebut.

Disebutkan, kebutuhan untuk menemukan lebih banyak sumber makanan dan keinginan untuk memperlakukan hewan lebih manusiawi telah meningkatkan minat dalam memanfaatkan serangga sebagai sumber protein di beberapa negara Barat.

Pemakan serangga atau entomophagy, adalah hal lazim di sebagian besar tempat di dunia. Di negara-negara Barat, serangga yang dapat dimakan punya daya tarik di pasar khusus, terutama di antara mereka yang mencari makanan bebas gluten atau ingin melindungi lingkungan karena pengembangbiakan serangga menggunakan lebih sedikit lahan, air dan pakan dibanding peternakan. ** Baca juga: Hanya dalam Waktu 20 Detik Bedah Laser Ubah Warna Mata Jadi Biru

Berminat mencoba roti serangga? (ilj/bbs)

Kabar6-Mengonsumsi roti setelah makan nasi baik untuk kesehatan, karena bisa membantu mengatur kadar gula darah. Demikian diungkapkan penelitian yang dilakukan oleh BMJ Open Diabetes Research & Care.

Penelitian ini melibatkan 16 orang dewasa yang memiliki diabetes tipe dua. Dilansir Times of India, peneliti memberikan karbohidrat dalam bentuk yang berbeda untuk dikomsumsi. Mereka mengonsumsi makanan yang mengandung protein, sayuran dan karbohidrat. Namun dalam hal ini, karbohidrat disajikan secara terpisah dua kali sebelum dan sesudah makan, setelah disajikan dengan protein dan sayuran.

Hasilnya, mengonsumsi roti setelah makan nasi bisa membantu menjaga kadar gula darah tetap terkendali. Meski demikian, hal ini harus diimbangi dengan asupan serat dan nutrisi yang cukup. ** Baca juga: Leher Sakit Saat Bangun Tidur Bukan Semata-mata Karena ‘Salah Bantal’

Disebutkan dalam penelitian, karbohidrat akan memengaruhi tubuh bergantung pada kapan dan apa yang Anda pilih untuk dikonsumsi bersama dengan karbohidrat. Meski terbukti baik untuk kesehatan, peneliti mengaku penelitian ini masih membutuhkan kajian lebih mendalam lagi.(ilj/bbs)