Kabar6-Selain rasanya manis, semangka sering menjadi pilihan sebagai buah untuk pencuci mulut. Kandungan air dalam semangka yang hingga 92 persen itu, membuat semangka memberi efek menyegarkan.
Apakah semangka melulu berisi air? Nah berikut adalah kandungan dalam semangka yang perlu diketahui, seperti dikutip dari majalahkesehatan.com:
1. Vitamin A & C
Dalam sepotong semangka terdapat 100 gram terdapat vitamin C, yang memenuhi 21 persen jumlah harian yang direkomendasikan, dan 17 persen kebutuhan harian vitamin A.
2. Likopen
Semangka kaya akan antioksidan likopen (lycopene), pigmen yang membuat warna buahnya merah. Likopen adalah pembasmi radikal bebas yang sangat efisien dan dalam banyak studi epidemiologi diketahui memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung dan beberapa jenis kanker, terutama prostat.
Semangka merah tanpa biji bisa mengandung likopen 36-78 mikrogram per gramnya, sedangkan semangka oranye atau kuning memiliki kurang dari 5 mikrogram / gram. Kandungan likopen berkurang hingga 20 persen pada semangka yang belum matang atau terlalu matang.
3. Asam Amino
Semangka kaya akan asam amino yang disebut citrulline, yang diubah oleh tubuh menjadi L-arginine. Buah semangka mengandung sampai sekitar 3,6 miligram citrulline per gramnya.
L-arginine adalah asam amino esensial yang membantu merelaksasi dan meningkatkan sirkulasi pembuluh darah. Karena kandungan citrulline ini, mengkonsumsi semangka secara teratur dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi, mengurangi risiko preeklamsia pada wanita hamil, dan bahkan meningkatkan daya ereksi pada pria yang memiliki masalah.
4. Mineral
Biji semangka (yang juga bisa dikeringkan untuk menjadi cemilan yang bernama kuaci) mengandung zat besi dan zinc. Keunggulan biji semangka sebagai sumber kedua jenis mineral tersebut adalah kemudahannya untuk diserap tubuh karena memiliki bioavailabiltas tinggi (85 persen-90 persen).
Semangka sebaiknya disimpan di kulkas pada suhu 10-16° C agar lebih awet. Suhu di atas 16° C dan di bawah 10° C tidak dianjurkan untuk penyimpanan semangka potong.
Ingat, jangan mencampur semangka potong dengan buah-buah lain yang memproduksi etilena tinggi seperti markisa, apel, persik, pir, dan pepaya. ** Baca juga: Ini Penyebab Bangun Tidur Pusing
Semangka adalah buah yang sensitif terhadap etilena sehingga pencampuran seperti itu akan membuatnya cepat membusuk. Simpanlah semangka potong Anda di dalam kantung atau wadah yang tertutup.(ilj/bbs)
