Kabar6-Epic Cleantec, sebuah perusahaan pengolahan air yang berbasis di San Francisco, California, bekerja sama dengan Devil’s Canyon Brewing Co untuk menciptakan Epic OneWater Brew.
Produk yang dimaksud, melansir Upi, adalah bir bergaya Kolsch yang dibuat menggunakan air daur ulang dari pancuran, wastafel, dan mesin cuci di Fifteen Fifty, sebuah gedung apartemen mewah setinggi 40 lantai. “Gedung-gedung di seluruh dunia menggunakan 14 persen dari seluruh air yang dapat diminum,” terang Aaron Tartakovsky, CEO dan salah satu pendiri Epic Cleantec. “Hampir tidak ada gedung yang menggunakan kembali air tersebut. Itulah yang ingin kami ubah.”
Bir tersebut saat ini tidak dijual karena peraturan yang melarang air limbah daur ulang untuk digunakan dalam minuman komersial, tetapi terbukti sukses besar di sebuah konferensi tentang teknologi bangunan berkelanjutan. ** Baca juga: Seorang Istri di Thailand Langsung Nikahi Pria Lain Usai Menang Lotre Rp5,3 Miliar
“Kami akhirnya memproduksi lebih dari 7.000 kaleng, bukan sebagai produk komersial, tetapi sebagai upaya edukasi,” kata Tartakovsky. “Hal ini dimaksudkan untuk menceritakan kisah penggunaan kembali air dengan cara yang baru. Namun, sejujurnya, kami tidak mengantisipasi respons luar biasa yang kami lihat.”
Tartakovsky menambahkan, perusahaannya sekarang sedang dalam pembicaraan dengan pabrik bir lain di seluruh dunia. “Kami memiliki banyak orang yang meminta lebih banyak lagi, hanya karena selain kisah lingkungan yang menarik, bir ini juga memiliki rasa yang sangat enak,” kata lagi.(ilj/bbs)
