Kabar6-Salah satu upaya untuk mengurangi jumlah sampah makanan dilakukan sejumlah restoran di negara bagian Lower Saxony, Jerman, dengan menetapkan biaya tambahan kepada para pelanggan yang menyisakan makanan.
Hal ini juga yang dilakukan restoran Tiongkok, Fang, di Rhauderfehn. Melansir Milletnews, pihak restoran akan membebankan biaya tambahan sekira Rp162 ribu kepada tamu yang menyisakan makanannya di buffet atau prasmanan ‘All You Can Eat. Manajer Zi Ye mengungkapkan, tujuan dari kebijakan itu bukan demi uang, tetapi untuk menghindari sampah makanan. “Karyawan membuang makanan senilai Rp32,4 juta hingga Rp48,6 juta setiap bulan,” kata Zi Ye.
Jika pengunjung mau mencoba menghabiskan makanannya, mereka bisa terhindar dari denda. Namun apabila menolak, mereka harus membayar atau bahkan dilarang mengunjungi restoran itu lagi.
Aturan serupa diterapkan di sebuah restoran di Wilhelmshaven, Laut Utara. Para tamu diminta membayar denda jika menyisakan terlalu banyak makanan di piring mereka. ** Baca juga: Punya Wajah Mirip, Wanita Rusia Ini Berusaha Habisi Korban dengan ‘Kue Beracun’ untuk Curi Identitasnya
Ada pula restoran yang menerapkan biaya tambahan berdasarkan berat sisa makanan. Restoran Oriental Gourmet, misalnya membebankan biaya sekira Rp56 ribu per 100 gram dan akan ditambahkan ke dalam tagihan pelanggan.(ilj/bbs)
