Kabar–Beraneka ragam kuliner yang berasal dari Nusantara. Dan, sudah tentu memiliki citarasa yang, menyegarkan dan lezat.
Salah satunya adalah Coto Makassar khas Dapoer Mamakoe, di Blok Tengah No.1 Taman Jajan Sektor 7, Bintaro, Kota Tangerang Selatan (Tangsel).
Menurut sang owner, Rahmah, resto miliknya itu memang menyajikan ragam makanan khas Makassar bercitarasa lezat. “Coto Makassar merupakan salah satu menu makanan andalan dari Dapoer Mamakoe,” kata Rahmah kepada kabar6.com.
Pada tampilannya, kuah coto Makassar begitu kental dengan warna kecokelatan. Hal itu tentu saja karena kuah coto berasal dari kacang tanah yang sudah dihaluskan dicampur dengan bumbu rempah khas resto. Lammak banna!
Dalam penyajian, peran daun bawang, bawang goreng, serta perasan cukup nipis sangat mempengaruhi aroma serta kesegaran coto Makassar itu sendiri. Suegerr!
“Daun bawang, bawang goreng dan potongan jeruk nipis memang menjadi keharusan di daerah asalnya, Makassar,” jelas Rahmah.
Kenikmatan coto Makassar tak kan lengkap tanpa kehadiran ketupat khas Makassar atau kerap disebut sebagai buras.**Baca juga: Gurihnya Perkedel Jagung ala Resto Serai Wangi.
“coto Makassar dengan harga Rp30 ribu ini dapat menjadi pelepas rindu akan kampung halaman atau menjadi referensi kuliner Nusantara dengan citarasa segar, gurih dan lezat,” pungkas Rahmah. (fit)
