Kabar6-Menu soto menjadi menu yang cocok untuk disantap kapan saja. Hidangan yang berkuah dan kaya rempah ini pasti disukai semua kalangan.

Salah satunya soto sengkel kembang ala Chef Renata yang resepnya dibagikan di medsos wanita cantik yang aktif membagikan resep-resep makanan dan cemilan nusantara. Simak ya…

Bahan :
1kg daging sengkel, potong menjadi 5 bagian dimasak sampai empuk, angkat lalu potong-potong kecil buat disajikan
Air secukupnya.
1200 ml santan a(diambil dari 1kelapa parut campur air lalu peras)
200 ml susu cair.

Bumbu (1) haluskan :
-12 butir bamer
-6 siung baput
-5 butir kemiri
-1/2 sdm jintan
-1 sdm ketumbar

Bumbu (2):
-1/2 sdm kunyit bubuk
– 1/4 sdm jahe bubuk
-1/2 sdm lada bubuk
-5 cm lengkuas geprek
-2 btg sereh geprek
-5 daun jeruk
-2 btg kayu manis
-8 butir cengkeh

**Baca Juga: Icip-icip Rolade Ayam Sambal Kecombrang Yang Bikin Nagih

Secukupnya :
Garam gula penyedap

Pelengkap :
Tomat potong2
Kentang potong2 lalu goreng
Daun bawang potong2
Jeruk nipis/kunci
Bawang goreng

Cara :
1. Tumis bumbu (1) sampai wangi.. lalu masukkan bumbu (2)dan daging, tumis sampai berubah warna dagingnya, masukkan air secukupnya kira-kira melewati permukaan daging
2. Masukkan garam gula penyedap , daging.. lalu masak sampai daging hampir empuk… Masukkan santan .. sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah
4. Masak sampai daging empuk.. tambahkan susu.. didihkan lagi sambil diaduk-aduk test rasa
5.Potongan daging masukkan di mangkok tambahkan kentang goreng , tomat , lalu siram kuah soto dan taburi daun bawang dan bawang goreng di atasnya .
Sajikan dengan emping, acar dan sambal. Selamat mencoba.(red)

Kabar6-Sebagai salah satu sumber panganan lokal yang rasanya enak, udang vaname ternyata memiliki banyak manfaat kesehatan. Udang vaname adalah salah satu jenis udang yang populer untuk dibudidayakan di Indonesia.

Menurut rangkuman dari Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia, hampir semua petambak di Indonesia membudidayakan udang yang kaya akan manfaat ini.

Untuk mengetahui lebih lanjut tentang kandungan gizi dan manfaat protein yang terdapat dalam udang vaname, kali ini eFishery berbincang dengan Qonita Rachmah S.Gz., M.Sc., seorang ahli gizi, untuk menjelaskan manfaat mengonsumsi udang vaname.

Dalam keterangan tertulis diterima Selasa, (27/2/2024) berikut manfaat udang vaname;

Rendah Energi, Rendah Lemak

Kandungan energi udang vaname cukup rendah karena kandungan lemaknya juga relatif jauh lebih rendah dibanding produk hewani lainnya. Per 100 gram udang, energinya hanya sebesar 91 kalori dan lemaknya hanya sebanyak 0,2 gram (Tabel Komposisi Pangan Indonesia, 2007). “Bagi yang sedang menjalankan diet rendah karbohidrat, ini juga bisa jadi pilihan karena kandungan karbohidratnya hanya 0,1 gram/100 gram udang. Jangan lupa untuk variasikan dengan sayur-sayuran tinggi serat agar memberi efek kenyang lebih lama, ya,” ujar Qonita ketika berbincang dengan eFishery.

Kaya Asam Amino Esensial

Tubuh manusia tidak bisa menghasilkan beberapa jenis asam amino esensial dan hanya bisa didapatkan dari makanan (Lopez, dkk. 2020). Udang vaname ini kaya akan asam amino esensial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa udang vaname mengandung 18 jenis asam amino, 9 di antaranya adalah asam amino esensial yaitu valin dengan kandungan tertinggi (23,72%) lalu methionine, histamin, argentine, isoleusin, leusin, fenilalanin, triptofan, dan lisin (Gunalan, dkk., 2013). Asam amino esensial ini penting untuk regulasi berbagai fungsi biologis tubuh manusia.

Mengandung Lemak Baik

Walaupun kandungan lemaknya lebih rendah, tetapi ternyata komposisi lemak baik atau lemak tidak jenuh dalam udang vaname ini lebih banyak, Asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) merupakan asam lemak yang kandungannya paling dominan (38,5%), terdiri dari asam linoleat (16,3%), asam alfa-linolenat (11,2%), omega-6 dan omega-3.

Menjaga kesehatan jantung

Kandungan asam lemak yang baik pada udang vaname ternyata juga baik untuk kesehatan jantung. “Asam lemak omega-3 memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-koagulan, serta banyak manfaat kesehatan penting lainnya. Selain karena kandungan asam lemak, udang vaname juga mengandung potasium/kalium yang cukup tinggi (56.7 mg). Konsumsi kalium yang cukup dapat mencegah terjadinya tekanan darah tinggi, membantu sel otot jantung untuk menjaga detak jantung yang normal,” tambahnya.

**Baca Juga: Layanan Paspor “WHOOSH” Imigrasi Soekarno-Hatta, Cara Cepat Membuat Paspor

Mencegah arteriosklerosis

Pernah dengan soal arteriosklerosis? Ini adalah salah satu pencetus stroke yang menyebabkan munculnya tumpukan “plak” dalam pembuluh darah. Berdasarkan rumus perhitungan khusus yang memperhitungkan berbagai komponen asam lemak, didapatkan hasil Indeks Atergonenesitas (IA) yang rendah (0.32-0.36) (Pires, dkk., 2018); sedangkan protein hewani lain mengandung IA yang lebih tinggi seperti daging sapi (0.72), daging babi (0.69), ayam (0.50), dan daging kambing (1.00) (Rosa dan Nunes, 2003).

Baik untuk tulang

Udang vaname ternyata juga mendukung kesehatan tulang karena kandungan tiga mineral penting yaitu kalsium, fosfor, dan magnesium. Kandungan kalsium sangat tinggi mencapai 136 – 154 mg/100 gram, fosfor mencapai 170 mg dan magnesium sebesar 13,41 mg. Kalsium dan fosfor sangat vital perannya dalam mencegah terjadinya demineralisasi tulang yang dapat menyebabkan terjadinya osteoporosis. Sebuah telaah naratif menunjukkan bukti bahwa orang dengan konsumsi magnesium yang rendah memiliki kepadatan tulang yang lebih rendah dan risiko fraktur atau patah tulang yang lebih tinggi (Rondanelli, dkk., 2021).

Good source of vitamin A

Terdapat dua jenis vitamin A yang terkandung dalam udang vaname, yaitu retinol dan beta-karoten. Kandungan retinol (18 mcg) lebih tinggi dibanding beta-karoten (4 mcg) dan ini hal yang sangat baik karena vitamin A jenis retinol adalah vitamin A yang lebih tinggi tingkat penyerapannya dalam tubuh dibanding beta-karoten. Vitamin A sendiri bermanfaat tidak hanya untuk kesehatan mata, tetapi juga penting untuk membantu sistem kekebalan tubuh, sistem reproduksi, hingga menurunkan beberapa risiko kanker.

Booster imun tubuh

Udang juga mengandung selenium, antioksidan kuat yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan seng, mineral penting untuk pertumbuhan, perkembangan, dan fungsi kekebalan tubuh. Kandungan seng dalam udang vaname mencapai 1.3 mg, lebih tinggi dibanding udang besar jenis tiger prawn.

Mencegah penuaan dini

Udang vaname adalah sumber vitamin B12 yang baik, yang mendukung fungsi saraf dan produksi sel darah merah. Produksi sel darah merah yang baik mencegah terjadinya anemia. “Udang vaname juga mengandung astaxanthin atau antioksidan yang dapat menekan kerusakan sel kulit akibat radikal bebas yang dapat mempercepat penuaan kulit. Apalagi kalau kamu tinggal di tempat yang tinggi akan radikal bebas seperti polusi udara, udang vaname bisa menjadi alternatif untuk dikonsumsi,” tutup Qonita.

eFishery terus berupaya menyediakan udang vaname berkualitas tinggi dan segar langsung dari pembudidaya untuk dikonsumsi oleh masyarakat. Sesaat setelah dipanen, udang langsung dikirim dengan pemantauan suhu dan air yang ketat, sehingga kualitasnya lebih terjaga dan aman untuk dikonsumsi.ir

Kabar6-Menu yang satu ini kelihatannya mirip gulai, tapi kuliner ini bukan gulai, ya. Angeun lada punya keunikan tersendiri pada racikan bumbunya! Misalnya, cita rasa pedas dan harum semerbak  yang kamu rasakan itu berasal dari daun walang sangit yang dipadukan dengan cabai.

Angeun lada ini biasanya berbahan dasar daging,  jeroan, dan babat, Sob!

Di wilayah Banten, kuliner satu ini tidak pernah absen saat perayaan Hari Raya Idul Fitri untuk menemani santapan opor dan ketupat. Selain hari besar, banyak juga dijumpai saat acara keluarga, hajatan, khitanan, atau acara sejenisnya.

Oh iya, biar kamu nggak kaget saat pertama kali mencicipi, angeun lada ini punya cita rasa gurih dan pedas yang beradu dengan aroma daun walang di mulut.

**Baca Juga: Lebak Punya Gula Aren Cimenga Kualitas Terbaik Dunia

Banyak yang bilang menu ini agak aneh, tapi setelah beberapa sendok, aromanya makin menyatu dengan kuah dan jeroan kok. Lezat dan gurih.

Angeun lada merupakan salah satu hidangan khas masyarakat Banten yang ternyata berakar dari masyarakat suku Sunda. Angeun berarti sayur dan lada berarti pedas.

Bahan utama pembuatan kuliner khas Banten ini adalah daging dengan campuran babat sapi serta jeroan. Tidak ketinggalan bahan baku utamanya juga daun khas yang bernama daun walang yang aromanya sangat menyengat. Untuk bumbu-bumbunya seperti halnya bawang merah, kemiri, bawang putih, kencur, dan tak ketinggalan kencur.

Makanan yang memiliki arti sayur pedas ini sudah menjadi warisan budaya tak benda sejak tahun 2016. (Red)

Kabar6-PT Krakatau Sarana Properti (KSP) berupaya melestarikan budaya Banten dengan cara melakukan rebranding dan renovasi Resto Banten Bistro menjadi The Kaibon.

Direktur Utama PT Krakatau Sarana Properti Iip Arief Budiman mengatakan, The Kaibon merupakan nama dari salah satu keraton yang ada di Kota Serang, Banten.

“Nama Kaibon berasal dari kata ka-ibu-an, yang memang pada dahulu kala keraton Kaibon merupakan tempat tinggal yang diperuntukkan bagi ibunda Sultan Syafiudin ‘keibuan’,” kata Iip Arief Budiman belum lama ini.

“Ini adalah sebuah istilah yang menggambarkan rasa kasih sayang seorang anak terhadap ibundanya. Di balik nama ini, tersembunyi makna mendalam yang memandu konsep dan rasa di dalam restoran kami. Hadirnya The Kaibon diharapkan juga memberikan kontribusi tidak hanya dari sisi bisnis KSP, juga mengangkat pariwisata Kota Cilegon dengan adanya tempat kuliner yang bertemakan Budaya Keraton Banten,” katanya.

Direktur Utama PT Krakatau Steel Purwono Widodo berharap hadirnya The Kaibon mendukung pendapatan bisnis Krakatau Steel Group dari non-baja seperti halnya anak perusahaan lainnya. “Kita ketahui bersama unit bisnis KS Group terdiri dari perusahaan baja dan non-baja. Harapan kami The Kaibon dapat memberikan sumbangsih bisnis dari pemasukan KS Group, khususnya di perusahaan KS non-baja,” kata Purwono.

“Hadirnya The Kaibon ini juga sebagai salah satu bentuk nyata dukungan Krakatau Steel group memajukan pariwisata di Cilegon, khususnya dalam bidang kuliner dan sekaligus mendukung prasarana tempat kuliner di sekitar Kawasan Industri Krakatau. Di samping itu juga selaras dengan kebijakan pembentukan Subholding KS Group, diharapkan KSP sebagai anak perusahaan sub-holding KSI dapat semakin tumbuh dan berkembang dengan pertumbuhan industri khususnya di Cilegon,” ujar Purwono.

General Manager The Royale Krakatau Hotel Rury Ilham menambahkan, The Kaibon bukan sekadar sebuah restoran, tapi adalah perayaan rasa kasih dan kehangatan yang dirasakan saat duduk di sekitar meja bersama keluarga dan teman-teman. Kata Rury, The Kaibon adalah tempat di mana rasa kebersamaan dan keramahtamahan berpadu dengan cita rasa makanan yang luar biasa.

“Rebranding menjadi The Kaibon ini juga sekaligus memperkenalkan budaya Banten lebih luas lagi, serta menu-menu andalan yang nanti akan ditawarkan yang menjadi kebanggaan Kota Cilegon. Beberapa di antaranya menu spesial yang terinspirasi dari kekayaan kuliner Banten, dengan bahan-bahan lokal yang berkualitas,” jelas Rury.

PT Krakatau Sarana Properti optimistis The Kaibon bisa diterima pasar. Optimisme itu mengacu kepada semakin positifnya pertumbuhan industri makanan dan minuman secara nasional pada tahun ini. Apalagi letaknya yang juga dekat dengan Kawasan Industri Cilegon menjadikan salah satu penunjang fasilitas tempat makan yang mumpuni dan potensial untuk menjaring para calon tamu dan pelanggan setianya.

**Baca Juga: Simak 10 Trik Cuan Memulai Investasi Properti !

Industri makan dan minum atau food and beverage (F&B) sendiri berkontribusi penting dalam perekonomian secara nasional di luar nonmigas. Menurut Rury, interior The Kaibon terbagi dalam tiga zona yang tetap terintegrasi (private/semi private, cozy dining dan golf view (out door) dalam satu keselarasan ambience dan tone warna karena antara ruang dalam dan luar masih tersedia untuk satu kegiatan besar yang tetap terkoneksi.

The Kaibon akan terus memaksimalkan pelayanan dan kenyamanan untuk para tamu demi sebuah pengalaman yang baru.

“Setelah The Surosowan Restaurant dan hadirnya The Suro Pizza yang semakin digemari oleh masyarakat Kota Cilegon dan sekitarnya, hadirnya The Kaibon kami harapkan menjadi salah satu alternatif tempat kuliner dengan suasana yang hangat dan bisa memanjakan para tamu kami dengan berbagai menu varian terbaik dan lezat,” kata Rury.(Red)

Kabar6-Tekwan salah satu kuliner khas Palembang yang banyak disukai orang. Rasa ikan yang kenyal dengan kuah yang sedap, tekwan ikan tenggiri cocok dinimakti saat musim hujan.

Chef Renata sudah membagikan resep tekwan yang bisa dicoba di rumah:

Bahan adonan tekwan :
– 1 kg daging ikan tengiri, bisa ikan
segar atau udah masuk freezer
– 1 kg tepung tapioka
– 1 butir telor / kuning dan putih
dipakai
– 2 putih telor / putihnya aja yg
digunakan
– es batu (wajib) 2 gelas air mineral
aqua gelas di bekukan.
– 20 siung besar bawang putih, potong jadi 2 lalu goreng hingga kuning keemasan, haluskan bisa dengan ulekan atau blender halus bareng telor
– 2 sdm bawang goreng merah crispy.
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 sdt kaldu bubuk
– garam 1,5 sdm atau sesuai selera .

**Baca Juga: Ini Tempat Makan 24 Jam di Tangerang-Tangsel, Cocok Isi Perut Tengah Malam

Cara buat :
– giling daging ikan tenggiri hingga halus menggunakan chopper atau food processor, beri es batu
– taruh daging ikan yg udah halus dalam wadah, beri bawang putih yang udh dihaluskan, bawang goreng krispy cukup diremas, telor, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, aduk aduk hingga tercampur rata, terakhir masukkan tepung dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata .
– simpan adonan ke freezer selama 2 jam atau lebih wajib yaa jgn di skip agar tekstur tekwan lebih kenyal & keras, kondisi adonan dingin langsung direbus
– rebus adonan di api kecil, memasukkan adonan dengan tangan, setelah udah cukup banyak adonan dalam panci lalu besarkan api
– adonan tidak boleh terlalu lembek

Kuah Tekwan
10 udang rebus dgn 2 liter air
5 siung bawang putih haluskan
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Kaldu Jamur

Cara mambuat kuah tekwan :
Tumis bawang putih, dng minyak hingga harum, lalu
masukkan ke air rebusan udang, beri garam merica kaldu jamur

Perlengkapan Tekwan :
– Bawang goreng, sckpnya
– Daun seledri, pot tipis
– Jamur, rendam air panas dan cuci bersih potong
– So’un, rendam air panas dan cuci bersih
– Bunga Sedap Malam Kering rendam dengan air panas. Selamat mencoba.(Red)

Kabar6-Rasa lapar selalu muncuk tengah malam, apalagi jika kita bekerja sampai larut malam. Gak usah khawatir sekarang banyak tempat makam buka sampai 24 jam.

Simak 6 rekomendasi tempat makan 24 jam yang murah dan enak yang cocok untuk mengisi perut di tengah malam, berikut adalah beberapa pilihan:

1. Kuliner Laksa Tangerang
Anda bisa menemukan Kawasan Kuliner Laksa Tangerang yang terletak di Jalan Moh. Yamin No. 113, Babakan, Kota Tangerang. Dengan harga mulai dari 13 ribu rupiah, anda bisa menikmati hidangan lezat ini kapan pun Anda inginkan, bahkan di tengah malam sekalipun!

Kelezatan Laksa Tangerang yang Tak Tertandingi Laksa Tangerang khas ini terdiri dari potongan lontong, daun kucai, telur, dan kentang, lengkap dengan opsi tambahan ayam.

Kuahnya yang kaya akan rempah disertai dengan parutan kelapa dan kacang hijau, menciptakan kombinasi rasa yang tak tertandingi dan menggugah selera.

Anda tidak perlu khawatir tentang waktu ketika ingin menikmati Laksa Tangerang, karena kawasan ini buka 24 jam penuh! Dengan demikian, Anda bisa merasakan kelezatan laksa ini kapan pun anda menginginkannya, bahkan di tengah malam sekalipun.

2. Haka Dimsum Shop
Ingin menikmati dimsum lezat kapan pun anda inginkan? Datanglah ke Haka Dimsum Shop, tempat di mana anda bisa menemukan berbagai varian dimsum yang 100% halal, dan yang terbaik, mereka buka 24 jam penuh!

Menu Varian Dimsum yang Melimpah Haka Dimsum Shop menawarkan berbagai macam hidangan dimsum yang menggugah selera.

Salah satu hidangan yang patut Anda coba adalah Lo Mai Gai, yaitu beras ketan kukus yang disajikan dengan daging ayam yang lezat.

Anda juga tidak boleh melewatkan Charsiu panggang ala Hong Kong yang terbuat dari daging ayam, serta antao yang kenyal, berbagai jenis bubur, dan bakmi yang pastinya akan membuat perut Anda kenyang dan puas.

Lokasi dan harga terjangkau anda dapat menemukan Haka Dimsum Shop di Ruko Sektor 1, Jalan Griya Loka Raya No. 6, Serpong, Tangerang Selatan. Dengan harga mulai dari 17 ribu rupiah, Anda bisa menikmati hidangan lezat di sini tanpa merogoh kocek terlalu dalam.

3. Nasi Jagal Ibu Zahra
Nasi Jagal Ibu Zahra dinamai demikian karena tempat makan ini berdekatan dengan lokasi pemotongan hewan.

Hal ini memastikan bahwa daging yang digunakan dalam masakan di sini selalu segar, berkualitas, dan tentunya aman untuk dikonsumsi.

Nasi jagal merupakan hidangan khas yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan lauk daging yang dimasak dengan bumbu kecap, serta ditaburi dengan bawang goreng yang gurih.

Meskipun terlihat sederhana, namun rasa nasi jagal di sini akan membuat anda ketagihan untuk kembali lagi.

Lokasi Strategis dan Harga Terjangkau Nasi Jagal Ibu Zahra terletak di Jalan Raya Bayur Nomor 27, Kelurahan Koang Jaya, Kecamatan Karawaci, Kota Tangerang.

**Baca Juga: Harga Beras Premium di Lebak Tembus Rp18.000 per Liter, Warga Beralih ke Lebih Murah

Dengan jam operasional 24 jam penuh, anda bisa menikmati hidangan lezat ini kapan pun Anda menginginkannya, bahkan di tengah malam sekalipun. Dan yang lebih menggembirakan lagi, harga yang ditawarkan mulai dari Rp12.000 saja! Jadi, anda bisa menikmati hidangan yang lezat tanpa perlu khawatir akan merogoh kocek terlalu dalam.

4. Ayam Goreng Nelongso
Ayam Goreng Nelongso tidak hanya menyajikan berbagai varian ayam yang lezat, tetapi juga menawarkan menu lain yang tak kalah nikmat seperti daging bebek, ikan, dan mie

Dengan pilihan menu yang beragam, anda pasti akan menemukan sesuatu yang sesuai dengan selera anda. Harga terjangkau, kenikmatan tanpa batas yang lebih menarik lagi, harga yang ditawarkan di Ayam Goreng Nelongso sangatlah terjangkau, mulai dari Rp30.000 saja.

Dengan harga yang ramah di kantong, Anda bisa menikmati hidangan lezat sepuasnya tanpa perlu khawatir akan merogoh kocek terlalu dalam. Lokasi Strategis dan Jam Operasional 24 Jam Terletak di Jl. MT. Haryono Nomor 2, Kelurahan Sukasari, Kecamatan Tangerang, Kota Tangerang, Ayam Goreng Nelongso sangat mudah diakses. Dengan jam operasional 24 jam setiap harinya, Anda bisa menikmati hidangan lezat di sini kapan pun Anda inginkan, bahkan di tengah malam sekalipun.

5. Mie Aceh Bang One
Sebagai orang Aceh yang merantau di Tangerang, anda pasti tidak ingin melewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan khas Aceh yang lezat. Mie Aceh Bang One adalah tempat yang tepat untuk anda.

Dengan berbagai varian mie Aceh yang lezat, anda akan merasakan kelezatan mi Aceh sepanjang hari di sini!

Varian Mie Aceh yang menggoda selera Mie Aceh Bang One menawarkan berbagai macam varian mi Aceh, sehingga anda tidak akan bosan menikmati mi Aceh di sini.

Selain mie Aceh, tempat makan ini juga menyediakan menu khas Aceh lainnya yang tidak kalah menggoda, seperti roti cane, martabak, dan nasi goreng.

Dengan pilihan menu yang beragam, anda bisa menikmati hidangan yang berbeda setiap kali berkunjung. Harga terjangkau, kenikmatan tanpa Batas Yang lebih menarik lagi, harga yang ditawarkan di Mie Aceh Bang One sangatlah terjangkau.

Dengan harga yang ramah di kantong, anda bisa menikmati hidangan mi Aceh yang lezat sepanjang hari tanpa perlu khawatir akan merogoh kocek terlalu dalam. (bbs)

Kabar6-Untuk menikmati Sate Maranggi Hj. Yetty tidak perlu jauh-jauh lagi ke Purwakarta. Kini Sate Maranggi H.Yetty sudah buka di Serpong, tepatnya di Jalan Raya Serpong Kilometer 7 No.41, Pondok, Jagung, Kecamatan Serpong Utara, Kota Tangerang Selatan.

Tempatnya cukup besar dan bisa menampung konsumen yang makan ditempat, dan selalu saja ramai jika menjelang makan siang di hari-hari kerja. Tempat yang strategi dan parkir yang luas menjadikan resto asal Purwakarta cocok bersantap bersama.

Baca Juga::  Cobai Resep Mie Gacoan Viral ala Chef Davina

Warung sate ini terkenal cukup legendaris karena telah berdiri sejak tahun 1990 dan masih bertahan hingga saat ini. Keistimewaannya adalah bumbu bakarnya yang gurih dan sambalnya yang diulek, sehingga menciptakan rasa gurih dan manis di mulut.

Sate Maranggi merupakan sate yang dagingnya sudah direndam bumbu-bumbu sampai meresap. Ada 3 pilihan sate yaikni, sate maranggi kambing, sate maranggi sapi dan sate maranggi ayam. Sate Maranggi Hj.Yetty disajikan tanpa bumbu kacang tapi dilengkapi dengan tomat dan cabe rawit iris.

Selain sate, masih masih banyak pilihan menu lainnya seperti anake sop, gulai, ikan bakar,  mie kocok spesial, mie kocok bakso. Untuk aneka minuman ada kelapa muda muda, kelapa muda jeruk, dan minuman lainnya.

Soal harga, untuk sate dibandrol per tusuk Rp.5000 untuk sate ayam dan daging, dan sate kambing dibandrol Rp.6000. Aneka sop dalam dmenu tertulis Rp.40.000. ir

Kabar6-Mie gacoan tidak pernah sepi. Selalu saja ramai dan tetap saja pembeli mau antri demi menikmati mie yang sempat viral ini.

Melansir dari  Berkeluarga dikutip, Selasa (13/2/2024), Chef Devina membagikan resep mie gacoan yang bisa dipraktekan di rumah.

Membuat Topping Ayam Mie Gacoan

Untuk membuat Mie Gacoan, pertama-tama Mama bisa membuat topping ayam tersebut dulu. Ada beberapa bahan untuk membuat topping ayam ala Mie Gacoan, sebagai berikut dada ayam filet 250 gram, 2 siung bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak.

Nah, untuk membuatnya, pertama-tama harus mengeringkan daging ayam yang sudah difilet. Potong daging ayam secara memanjang lalu pindahkan di mangkuk.

**Baca Juga: Yukatsu! Japanese Street Food di Ciledug Raya Kualitas Restoran Harga Murmer

Setelah itu, campurkan potongan daging dengan bawang putih yang sudah digeprek, garam, gula, kaldu bubuk, minyak, dan merica. Aduk bahan tersebut, lalu ditutup dengan plastik wrap kurang lebih 10 menit.

Kalau bumbu sudah meresap, potongan ayam tadi siap ditumis. Ingat, tumis ayam sampai sedikit kecokelatan. Kalau sudah matang lalu tiriskan, dan haluskan dengan food processor.

Bikin Sambal ala Mie Gacoan

Setelah menyiapkan topping ayam, selanjutnya bisa membuat sambal dengan resep Mie Gacoan yang khas. Biasanya, Mie Gacoan punya tekstur sambal yang berminyak, tapi rasanya tetap enak.

Berikut bahan-bahan yang perlu Mama siapkan:

Bawang merah iris-iris 15-20 gram
Minyak 200 ml
Cabai rawit merah 150 gram
Garam 1/2 sdt
Penyedap rasa bubuk 1/2 sdt
Air 50 ml
Minyak secukupnya untuk menumis

Pertama-tama, goreng bawang menggunakan wajan bekas menumis topping ayam, agar ada cita rasa ayamnya. Setelah matang, sisihkan bawang, lalu masukan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air. Tumis sampai tercium aroma harum, ya! Kalau sudah haluskan semua bahan tadi dengan food processor.

Cara Membuat Mie Setan Gacoan

Setelah topping ayam dan bumbu sambal siap, kita bisa lanjutkan dengan membuat mie setan. Beberapa bahan tambahan untuk membuat resep mie setan Gacoan antara lain:

Mie 150 g
Kecap asin 2 sdt
Kecap ikan 1 sdt
Penyedap rasa 1/8 sdt
Merica 1/8 sdt
Minyak bawang 2 sdm
Sambal sesuai selera

Rebus mie sampai matang, lalu tiriskan. Setelah itu, masukkan kecap ikan, kecap asin, penyedap, minyak bawang, merica, dan mie yang sudah direbus. Kemudian, campurkan bersama sambal secara merata.

Cara Membuat Mie Iblis Gacoan

Kalau Mama lebih suka cita rasa manis-pedas, resep mie iblis Gacoan ini bisa dicoba. Kurang lebih cara membuatnya sama seperti mie setan. Namun, dengan takaran bahan-bahan sebagai berikut:

Mie 150 gram
Kecap asin 1 sdt
Kecap ikan 1 sdt
Kecap manis 3/4 – 1 sdm
Penyedap rasa bubuk 1/8 sdt
Merica 1/8 sdt
Minyak bawang 2 sdm
Sambal sesuai selera

Supaya makin mirip Mie Gacoan, kita bisaa menambahkan pangsit goreng, dimsum, atau udang keju yang bisa  dapatkan di supermarket.(red)

Kabar6-Japanese Street Food yang berada di Jalan Hos Cokromianoto, Cileduk Raya, tepatnya sebrang SPBU Pertamina Kreo Bates sempat viral. Resto kaki lima ini dengan nama Yukatsu, menjual Chicken katsu dengan  porsi jumbo dengan harga yang sangat terjangkau.

Untuk harga rasanya gak kalah dengan resto jepang yang ada di Blok M atau di Mall-mall yang ada di Tangerang Raya. Jajan negeri Sakura ini buka dari jam 6 sore-sampai jam 12 malam.

Chicken katsu  ukuran besar menjadi best seller, rasanya yang renyah  bikin nagih. Selain Chiken katsunya, ada juga  menu lainnya gak kalah seru,  seperti Chicken teriyaki, Beef yakiniku, Eggroll, Karage, Butter Rice dan lain-lain.

**Baca Juga:Cobai Khaliat Nahl, Roti Timur Tengah yang Lagi Hits di Tangerang

“Chiken katsu yang the best, bumbu kari juicy yang kaya rempah, dan rasanya bikin nagih,”ujar Nabila, warga Tangerang yang sempat mampir ke Japanese Street Food bersama kabar6 beberapa waktu lalu.

Rasa yang signature ini, katanya karena berkat olahan tangan chef yang  pernah bekerja di Restoran Jepang yang terkenal.

Untuk harga, menurut Nabila sangat murah, rata-rata dibandrol 30 ribuan, dan itu sudah termasuk butter rice.
Tempat yang luas banyak bangku serta meja sangat cocok sekali untuk mengajak teman ataupun keluarga bersantap di sisni. Jika malam makan ditempat Yukatsu juga tersedia di Go Food.(tan)

Kabar6-Kulit melinjo tua berwarna kemerahan ini, paling enak dimasak oseng-oseng atau ditumis. Ada yang mencampurnya dengan kacang panjang, tempe, oncom, petai, atau ikan teri Medan. Namun  kulit melinjo ini jika dimasak tanpa campuran apa pun boleh juga, sebab sama lezatnya.

Tampilan penyajiannya juga bervariasi, ada yang mengiris kulit melinjo ini kecil-kecil memanjang seperti batang korek api, ada yang membelahnya jadi dua bagian saja, serta  ada pula yang langsung memasaknya bulat-bulat.

Di Pulau Jawa, pohon melinjo adalah salah satu pohon yang hampir semua bagiannya laku dijual. Daun mudanya untuk sayur-mayur, buahnya yang tua bisa dijual sebagai penyedap sayur asem dan sayur lodeh, kulit buahnya yang berkualitas dapat dijual untuk dimasak oseng-oseng, dan daging buahnya yang tua legit itu diolah menjadi keripik melinjo.

Daging atau isi buah melinjo memang merupakah salah satu penyebab timbulnya sakit asam urat. Olahan Daging buah melinjo biasanya dibikin jadi cemilan kerupuk emping.

Namun banyak yang tidak tahu bahwa kulit buah melinjo justru dapat mencegah asam urat (gout).

**Baca Juga: Slice Beef Mercon, Menu Pedas Ngabisi Nasi

Menurut penelitian Prof Dr H Subandi MSi dari Universitas Negeri Malang, kulit melinjo terbukti sebagai obat alami bagi penderita asam urat. Mengkonsumsi obat-obatan alami bagi penderita penyakit asam urat akan lebih baik untuk ginjal sebab tidak menimbulkan efek samping. Alangkah baiknya para penderita penyakit asam urat tidak tergantung pada obat-obatan kimia buatan pabrik seperti allopurinol dan lain sebagainya.

Sri Wulandari, salah seorang mahasiswa Jurusan Kimia bimbingan Prof Subandhi menyebutkan, senyawa Gnetum Gnemon yang terdapat dalam kulit melinjo terbukti sangat efektif menghambat kinerja xantin oksidese-enzim sehingga ampuh mengatasi penyakit asam urat. Jadi, jangan takut makan kulit melinjo sebab dapat mencegah asam urat.

Di dalam kulit melinjo ternyata terkandung juga polifenol sebagai antioksidan sehingga dapat meremajakan kulit dan wajah.

Nah, jika kita sudah tahu manfaat kulit melinjo, yuk saatnya kita masak tumis atau oseng kulit melinjo bersama dapur Kabar6.com.

Bahan-bahan:

1. Semangkuk kulit melinjo yang sudah dicuci
2. Tempe potong dadu secukupnya,
3. Kacang tanah rebus secukupnya
4. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Baca Juga: Slice Beef Mercon, Menu Pedas Ngabisi Nasi

Bumbu:

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 2 siung
• Cabai rawit hijau, sesuai selera
• Cabai keriting, sesuai selera
• Bumbu penyedap, secukupnya
• Garam, secukupnya

Cara Memasak:

1. Siapkan kulit melinjo yang sudah dicuci, boleh diiris tipis atau belah dua saja, atau sajikan dalam keadaan utuh. Di sini dapur Kabar6.com tidak memotongnya, sebab akan terasa lebih manis dan legit jika kulit melinjao ini dimasak utuh. Tapi penyajian ini disesuaikan dengan selera masing-masing saja ya.
2. Tiriskan kacang tanah yang telah direbus
3. Goreng tempe yang dipotong dadu, sisihkan
4. Selanjutnya, tumis semua bumbu-bumbu yang telah diiris memakai minyak goreng secukupnya. Tumis sampai  tercium wangi. Masukkan kulit melinjo, masak  sampai empuk. Selanjutnya tuang kacang tanah rebus serta tempe goreng bentuk dadu tadi. Aduk sampai rata sambil diberi garam dan bumbu penyedap secukupnya. Jika sudah matang segera angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Silahkan mencoba. (Red)