Kabar6-Kenaikan berat badan sering dikaitkan dengan konsumsi karbohidrat yang berlebihan. Namun sebuah penelitian menemukan bahwa karbohidrat tertentu tidak membuat berat badan bertambah.
Nasi putih dan kentang, dipastikan sehat jika dibuat dengan cara tertentu.
Penelitian menemukan bahwa ada jenis tertentu dari karbohidrat yang tidak mempunyai dampak menaikan berat badan. Dikutip dari CNN Indonesia, kandungan karbohidrat diketahui terdapat pada jenis kacang-kacangan, biji-bijian bahkan nasi dan kentang.
Diet Dukan dan Atkins, yang sangat populer, telah menganjurkan orang untuk melakukan metode membatasi mengasup sedikit hingga tak lagi mengkonsumsi karbohidrat, mengingat reputasi buruk si karbohidrat.
Namun, konsultan ahli gizi Rebecca McManamon, dari British Dietetic Association, mengatakan bahwa karbohidrat merupakan bagian penting dari asupan makanan kita dan harus berhati-hati jika menguranginya dalam jumlah yang sangat drastis.
“Berat badan akan turun dalam waktu yang cepat tetapi tidak berkelanjutan,” katanya, dilansir dari Independent.
Dijelaskan, karbohidrat sendiri tidak akan membuat kita menambah berat badan. Serat tertentu yang didapatkan dari karbohidrat malah dapat bermanfaat bagi tubuh.
Ahli diet, Sian Porter, mengatakan karbohidrat adalah kategori yang luas dan orang-orang harus tahu bahwa mereka tidak semua sama. Ditekankan, hal yang terpenting adalah jenis dan jumlah karbohidrat dalam makanan kita.
“Sementara kita harus mengurangi jumlah gula dalam makanan kita,” katanya.
Profesor Paul Arciero, pakar ilmu kesehatan dan olahraga di New York Skidmore College, juga mengatakan telah melakukan penelitian tentang pati resisten sebagai makanan sehat bagi orang-orang dengan diabetes tipe-2.
“Setelah Anda makan makanan yang terutama karbohidrat, tubuh Anda dapat membakar persentase yang lebih besar dari lemak untuk dijadikan sebagai sumber energi yang sangat luar biasa.” jelas Arciero kepada Time. ** Baca juga: Ini Lho Tujuh Sumber Bau Badan
Jadi, jangan menjadikan karbohidrat sebagai kambing hitam kenaikan berat badan Anda lho.(ilj/bbs)
