Kabar6-Sebagian orang beranggapan bahwa mengonsumsi sayuran mentah membuat kita mendapatkan berbagai nutrisi secara maksimal. Ternyata, beberapa sayuran yang kerap dikonsumsi dalam kondisi mentah, justru disarankan agar dimasak terlebih dahulu. Dikutip dari doktersehat, ini dia sayuran yang dimaksud:
1. Wortel
Sebuah penelitian yang hasilnya dipublikasikan dalam jurnal berjudul Journal of Agriculture and Food Chemistry menyebutkan, dengan memasak wortel maka kita bisa membuat kandungan antioksidan di dalamnya bertahan dengan lebih lama.
2. Brokoli
Dengan memasak brokoli, maka kita bisa mendapatkan kandungan karotenoid yang baik dalam mencegah datangnya penyakit berbahaya. Hanya saja, cara memasak yang direkomendasikan adalah dengan dikukus, bukannya direbus.
3. Tomat
Kandungan di dalam tomat yang disebut sebagai lycopene ini sangat bagus untuk mencegah datangnya kanker atau penyakit jantung. Untuk mendapatkan manfaat ini, ada baiknya kita memasaknya terlebih dahulu.
4. Zucchini
Sayuran yang mirip dengan mentimun ini kaya akan antioksidan. Untuk membuat kandungan antioksidan ini awet, ada baiknya kita memasaknya terlebih dahulu. ** Baca juga: Makan Sambil Berjalan Picu Kenaikan Berat Badan
Selamat mencoba.(ilj/bbs)
