Kabar6–Bagi para petualang kuliner yang gemar pedas, ikan kerapu rica dapat menjadi pengobat rindu. Faham dong bagaimana citarasanya sambal rica khas Manado itu?
Ikan kerapu fresh disiangi dan dibersihkan, sementara adukan bumbu rica, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit dan rempah lainnya di uleg halus lalu di tumis.
Setelah tumisan tadi matang secara merata, barulah ikan kerapu yang telah dibersihkan tadi dimasukkan kedalam tumisan. Diamkan beberapa saat hingga matang lalu diangkat. Siapkan di piring saji kemudian hidangkan bersama nasi putih yang masih panas.
Aroma serai, daun jeruk, yang keluar dari seporsi kerapu rica sangat menggoda, bersamaan dengan tidak terbendungnya air liur di rongga mulut. Alamak!
Lembutnya tekstur daging kerapu yang putih dengan bumbu yang meresap merata, bersamaan sesuap nasi yang masih mengepulkan asap putih pada suapan pertama, josss rasanya!
Sesekali tergigit potongan cabai rawit yang tersamarkan dengan bumbu lainnya, membuat perasaan hati ingin secepatnya mengambil segelas es teh manis yang didalamnya ada es batu yang banyak. Nyesss!
Kunyahan demi kunyahan akan menjadi sempurna, dikala seruputan kuah bumbu yang ada di piring saji masuk ke mulut ditemani sesendok nasi putih. Perfecto!**Baca juga:
Nah, itu dia sedikit ulasan menu ikan kerapu rica khas Manado yang ada di daftar menu Resto Iga Bakar Serai Wangi yang berada di Jalan Raya Rawa Buntu, BSD, Kota Tangerang Selatan (Tangsel). Penasaran? (fit)
