Kabar6-Ayam menjadi salah satu menu favorit banyak orang di segala usia, entah itu digoreng, dibakar maupun untuk campuran sayuran. Bagian dada ayam biasanya paling banyak dipilih karena memiliki ‘daging’ yang cukup tebal.
Nah, pakar kesehatan menyebutkan bahwa ada baiknya Anda tidak sembarangan dalam memilih daging ayam. Dikutip doktersehat, pada daging dada ayam mentah sering terlihat garis putih yang memanjang seperti benang.
Ternyata, kondisi seperti itu menandakan bahwa daging ayam tadi memiliki kandungan lemak yang cukup banyak. Padahal, mengonsumsi lemak secara berlebihan akan meningkatkan risiko terkena berbagai masalah kesehatan.
Penelitian pada 2013 yang hasilnya dipublikasikan dalam jurnal berjudul ‘Italian Journal of Animal Science’ mengungkapkan bahwa daging dada ayam yang banyak memiliki garis putih ternyata mengandung 224 persen kadar lemak lebih banyak.
Penelitian yang dilakukan oleh pakar kesehatan dari University of Arkansas and Texas A & M, menunjukkan bahwa kebanyakan daging ayam zaman sekarang memiliki kadar lemak lebih banyak jika dibandingkan dengan daging ayam jaman dahulu.
Disebutkan, dari 285 ayam yang diteliti, diketahui bahwa 96 persennya ternyata memiliki kadar lemak yang tinggi. Diketahui, semakin tingginya kadar lemak pada daging ayam bisa berdampak serius bagi kesehatan manusia.
Namun seorang pakar kesehatan yang berasal dari Good Housekeeping Institute, Jacyln London, justru memberikan pendapat yang berbeda. Dikatakan, daging ayam masih termasuk dalam daging yang baik bagi kesehatan tubuh. ** Baca juga: Ternyata Ada Beberapa Alasan Tak Biasa yang Bikin Anda Kurang Fokus
Namun ada baiknya kita tidak menggoreng ayam tersebut agar bisa mendapatkan manfaat kesehatannya. Tak hanya itu, daging ayam juga sebaiknya tidak disimpan pada lemari es terlalu lama sebelum diolah.(ilj/bbs)
