Kabar6-Kiyoshi Kimura, Kiyomura Corp yang menjalankan rantai restoran Sushi Zanmai memenangkan lelang seekor ikan tuna sirip biru seberat 278 kilogram yang sudah mati, seharga Rp42 miliar dalam lelang di pasar Tsukiji, Tokyo, Jepang.

Kimura, melansir Dailymail, sering memenangkan lelang tahunan di masa lalu. “Kualitas tuna yang saya beli adalah yang terbaik,” katanya. Disebutkan, harga lelang itu jauh di atas biasanya untuk ikan tuna sirip biru. Ikan itu biasanya dijual seharga Rp1,2 juta per kilogram.

Diketahui, Jepang adalah konsumen terbesar tuna sirip biru berbentuk torpedo, dan peningkatan konsumsi di sini dan di luar negeri telah menyebabkan penangkapan ikan yang berlebihan.

Para ahli memperingatkan kemungkinan ikan tuna sirip biru menghadapi kepunahan, karena ikan tuna sirip biru Pasifik sudah habis 96 persen dari tingkat pra-industri mereka. ** Baca juga: Unik, Mas Kawin Pasangan Pengantin Asal UEA Ini Hanya Secangkir Kopi

“Perayaan seputar lelang sirip biru Pasifik tahunan menyembunyikan betapa dalam kesulitannya spesies ini sebenarnya,” kata Jamie Gibbon, associate manager untuk konservasi tuna global di The Pew Charitable Trusts.

Namun ada tanda-tanda kemajuan menuju perlindungan ikan tuna sirip biru, dan Jepang dan pemerintah lain telah mendukung rencana untuk membangun kembali stok sirip biru Pasifik, dengan target 20 persen dari level historis pada 2034 mendatang.

Pasar lelang ikan Tsukiji yang berusia beberapa dekade adalah salah satu tujuan wisata paling populer di Jepang serta pasar ikan terbesar di dunia. Beberapa bisnis tetap di Tsukiji tetapi hampir semua dari grosir-grosir dan bisnis lainnya telah bergeser ke Toyosu.(ilj/bbs)

Kabar6-Ikan tuna memang terkenal sebagai salah satu bahan masakan yang masuk jajaran termahal di dunia, terlebih jenis tuna sirip biru. Penjualan ikan tuna pada 2013 lalu saja mencapai angka 155 juta Yen, dengan berat 278 kilogram.

Hal ini diungkapkan oleh Kiyoshi Kimura, pengusaha restoran terkenal di Jepang yang dijuluki sebagai ‘Raja Ikan Tuna’. Kiyoshi, melansir skynews, memang dikenal sebagai pemburu tuna mahal. Ia rajin menantikan proses lelang ikan berlangsung. Seperti pada perayaan tradisi lelang ikan terbesar yang berlangsung di Kota Toyosu, Kiyoshi berhasil memenangkan seekor tuna sirip biru raksasa dengan sekira Rp43,7 miliar.

Dikatakan Kiyoshi, tuna sirip biru raksasa ini memiliki ‘daging’ yang kenyal dan segar. Kiyoshi mengakui harga tersebut memang lebih tinggi dari perkiraan semula.

Namun hal itu tidak menjadi masalah, asalkan para pelanggannya puas saat menikmati sajian ikan tuna di restoran miliknya. ** Baca juga: Tidak Mau Kalah, Simpanse Ini Asyik Bermain Instagram

Pembeli adalah raja.(ilj/bbs)