Rasa Unik Jenis Rumput Baru di Australia yang Mirip Keripik
Kabar6-Para periset di Australia menemukan bahwa salah satu sekelompok spesies rumput asli terasa persis seperti bumbu yang ditemukan pada keripik garam dan cuka.
Hal mengejutkan itu terjadi ketika para ilmuwan bekerja lembur hingga larut malam. Disebutkan, ahli biologi dari University of Western Australia (UWA) menangani spesimen spesies rumput di laboratorium. “Seseorang menjilat tangan mereka pada suatu saat dan merasakan rasa itu,” kata Matthew Barrett, ahli biologi.
Rumput yang dimaksud, sebagaimana dilansir Sciencealert, adalah jenis spinifex (genus Triodia), tanaman asli Australia yang terkenal karena sifat tahan banting dan kemampuannya untuk melawan kekeringan, bahkan kekeringan terburuk di daerah pedalaman benua itu.
Rasa aneh layaknya bumbu ini tampaknya berasal dari tetesan kecil cairan yang ditemukan pada tangkai rumput muda. “Ini terlihat sangat mencolok saat Anda pertama kali sampai ke sana, tapi jika Anda melihatnya dengan cermat akan nampak tetesan berkilauan sangat cepat pada batangnya,” ujar Barrett.
Menurut Barrett, ketika dijilat akan terasa seperti keripik garam dan cuka. Triodia scintillans yang merupakan rumput tajam dan berkilau, sekarang merupakan salah satu dari delapan kelompok spesies baru yang dideskripsikan oleh Barrett dan Ben Anderson UWA PhD.
Para peneliti mencatat bahwa tetesan rasa yang ditemukan di rumput itu ‘dapat tetap menjadi cairan kental atau menjadi kristal setelah pengeringan spesimen.’ Namun benda itu dapat larut dalam air dan bisa dicuci dari daunnya.
Banyak rumput mengeluarkan gula lengket, protein, dan bahkan garam dari campuran mikro kecil di permukaan daunnya. Para peneliti berhipotesis bahwa tetesan gemerlap yang mereka temukan pada T. scintillans homolog memiliki perilaku yang sama. ** Baca juga: Colobraro Dikenal Sebagai Kota Terkutuk & Ditakuti Masyarakat Italia
Penelitian ini dipublikasikan di Australian Systematic Botany.(ilj/bbs)