Kabar6-Ada banyak cara untuk menikmati masakan telur. Mulai dari direbus, dibuat dadar, digoreng biasa, bahkan dikonsumsi mentah. Sejumlah orang percaya, telur mentah kaya akan protein dan enzim alami yang baik untuk kesehatan.
Manfaat konsumsi telur juga diungkapkan oleh Departement of Agriculture. Dilanisr Medical Daily, telur mentah kaya akan kandungan baik. Mulai dari 36 persen vitamin D, 33 persen omega-3, 33 persen DHA, 23 persen choline, 20 persen biotin, dan 19 persen zink.
Namun di balik manfaat tersebut, telur mentah juga dinilai berbahaya untuk dikonsumsi. Data USDA menunjukkan, 2,3 juta telur telah terkontaminasi bakteri salmonella setiap tahunnya.
Kondisi ini juga bisa terjadi pada telur matang yang tidak didinginkan dengan baik. Sementara, bakteri ini bisa menyebabkan terjadinya keracunan.
Karena itulah para ahli menyara kan agar ibu hamil tidak mengonsumsi telur mentah yang bisa memengaruhi pertumbuhan janin. Bakteri salmonella bisa disingkirkan dengan cara memberikan pasteurisasi pada telur mentah dan pemanasan pada telur mentah harus dilakukan dengan suhu 160 derajat fahrenheit.(ilj/bbs)
