Kabar6-Makanan khas daerah lokal kini mulai sulit ditemui. Selain pembuatnya semakin sedikit, pangsa pasarnya pun semakin terbatas. Padahal, peminatnya masih ada.
Parador Hotels & Resorts menyadari betul bahwa kuliner Nusantara sudah seharusnya menjadi menu andalan dan utama dengan memiliki peranan penting dalam pencitraan Indonesia.
Dengan menggandeng masker kuliner yang terkenal di Indonesia, Parador bersama Bondan Winarno bertekad mempopulerkan kembali makanan khas daerah lokal yang semakin menghilang dari peredaran kekayaan kuliner nusantara.
Project tersebut dimulai dari Atria Hotel Gading Serpong, dengan menyajikan menu makanan tradisional khas daerah Tangerang, dan menjadikannya menu andalan bagi para pengunjung yang datang baik lokal maupun tamu mancanegara.
Peluncuran menu-menu khas Tangerang di Atria Hotel Gading Serpong kali ini diwarnai dengan temu bincang bersama Bondan Winarno dan Corporate Executive Chef Atria Hotel Gading Serpong, Chef Gatot Susanto, beberapa waktu lalu.
Dari pertemuan tersebut, ditetapkan tujuh menu khas Tangerang yang tersedia di semua outlet termasuk room service mulai pukul 11.30 WIB hingga pukul 22.00 WIB.
Menu-menu tersebut adalah Ceng Cuan Ikan Samge, Bubur Benteng, Laksa Benteng, Nasi Ulam, Ketupat Sayur dan Asinan Sayur.
“Menu-menu tersebut kami sebut dengan istilah Maknyus Platter. Selain dari menu-menu tersebut khas dari daerah Tangerang, ada cerita di balik setiap menunya. Sehingga hal ini dapat menjadi nilai tersendiri bagi makanan dan penikmat kuliner yang mencobanya”, ujar Chef Gatot saat menggelar peluncuran perdana di Atria Hotel Gading Serpong. ** Baca juga: Sate Lilit Tuna Khas Bali, Bangkitkan Selera Kuliner
Menu tradisional hadir untuk para pengunjung yang ingin mencicipi masakan khas Tangerang dengan tujuan mengangkat kembali menu Nusantara ke dalam hotel berbintang, dengan tidak menghilangkan keaslian dan rasa yang seharusnya.(asri)
