Kabar6-Banyak orang mengaitkan makanan yang mengandung karbohidrat dengan kenaikan berat badan. Hal itu karena sebagian besar karbohidrat yang masuk ke tubuh akan diubah menjadi energi, sementara sisanya akan disimpan dalam bentuk cadangan lemak.
Namun benarkah makanan yang mengandung karbohidrat itu jahat terutama untuk berat badan? Nyatanya, ada beberapa makanan tinggi karbohidrat yang tidak membuat berat badan naik.
Makanan mengandung karbohidrat pati resisten, melansir Healthline, dilaporkan bermanfaat untuk meningkatkan sensitivitas insulin yang bisa menstabilkan kadar gula darah. Akibatnya Anda tidak akan mudah merasa lemas dan lesu setelah makan. Apa saja makanan yang mengandung karbohidrat pati resisten?
1. Oat (bubur havermut)
Makanan ini mengandung karbohidrat pati resisten yang baik. Dalam 100 gram porsi oat standar mengandung sekira 3.6 gram pati resisten, sementara jenis rolled oats bisa mengandung pati resisten hingga 11.3 gram per 100 gram porsinya.
2. Beras cokelat
Per 200 gram nasi dingin yang terbuat dari beras bisa mengandung tiga gram pati resisten. Beras cokelat juga kaya akan vitamin dan mineral yang membantu proses pemecahan energi dalam tubuh.
3. Kacang-kacangan
Kacang hijau, kacang putih, lentil, kacang polong, kacang buncis, dan kacang merah, memiliki kandungan pati resisten yang tinggi. Tiap 100 gram kacang bisa mengandung 1-4 gram pati resisten. Karena itulah, kacang-kacangan menjadi pilihan camilan untuk diet yang tidak hanya mengenyangkan, tapi juga sehat.
4. Kentang
Merupakan sumber karbohidrat tinggi pati resisten. Selain mengandung karbohidrat, kentang juga kaya zat gizi lainnya seperti kalium dan vitamin C untuk menjaga daya tahan tubuh.
5. Pisang hijau
Pisang mengandung karbohidrat tinggi, tapi kadar pati resisten paling banyak ditemukan pada pisang hijau atau pisang yang belum matang sempurna. Tiap 100 gram pisang hijau mengandung 6,8 gram pati resisten, sedangkan pati resisten pada pisang kuning hanya sebesar 0.98 gram.
6. Tepung jagung
Tepung jagung dibuat dari biji jagung yang dikeringkan dan digiling halus. Untuk meningkatkan kandungan pati resisten dalam menu makan Anda, tambahkan 1 sendok makan tepung jagung murni ke dalam yoghurt atau bubur oats dingin Anda. Tepung jagung juga membantu menstabilkan gula darah. ** Baca juga: Apa Saja Manfaat Mengurangi Asupan Karbohidrat Bagi Tubuh?
Mendinginkan kentang, nasi, roti gandum, dan pasta sebelum disantap dapat meningkatkan kadar pati resistennya. Jadi, masaklah makanan mengandung karbohidrat dan simpan sisanya dalam kulkas. ** Baca juga: Europixpro Door, Produk Anak Negeri Berkualitas Dunia
Hal yang perlu diingat, jangan dipanaskan kembali begitu Anda ingin menyantapnya di waktu lain. Ketika akan dikonsumsi kembali, Anda hanya perlu menambahkan menu sayuran dan protein lainnya untuk dimakan bersama pasta. Dengan cara ini, makanan sumber karbohidrat yang dikonsumsi akan mengandung lebih banyak jumlah pati resisten, sehingga Anda dapat menjaga berat badan.(ilj/bbs)
