Kabar6-Daging sapi atau kambing menjadi salah satu menu favorit yang dipilih banyak orang. Olahan daging tesebut dapat dibuat menjadi sate, tongseng atau sup. Dari kedua daging tersebut, sebenarnya manakah yang lebih sehat?
Daging sapi dan kambing, dilansir Food For Better Health, kaya akan mineral seperti zink, fosfor, vitamin B, vitamin B12, protein dan zat besi. Dalam 100 gram kambing, terdapat 258 kalori, 25,6 gram protein dan 8,8 gram lemak. Sedangkan pada sapi, dari 100 gram daging memberikan 217 kalori, 26,1 gram protein dan 4,2 gram lemak.
Dari segi kalori dan lemak, dikutip dari Sindonews, daging sapi lebih besar dibandingkan daging kambing. Sementara untuk protein, daging kambing memiliki kualitas lebih baik dibandingkan dengan daging sapi. Untuk nutrisi, daging merah merupakan sumber mineral dan vitamin.
Dalam 100 gram daging kambing, terdapat 40 persen zinc, 49 persen selenium, 27 persen fosfor, 25 persen zat besi, tujuh persen potasium, enam persen magnesium dan empat persen sodium.
Daging kambing pun kaya akan vitamin B, yakni 41 persen vitamin B3 dan 108 persen vitamin B12. Namun 100 gram daging sapi mengandung 58 persen zink, 39 persen selenium, 29 persen fosfor, 34 persen zat besi tujuh persen potasium, enam persen magnesium, dan lima persen sodium. Selain itu, sapi juga mengandung vitamin B seperti 35 persen vitamin B3 dan 107 persen vitamin B12.
Kedua daging tersebut juga memiliki kandungan mangan dan kalsium. Jika dilihat dari nutrisi, keduanya memiliki nutrisi yang hampir sama, namun untuk kandungan protein, daging kambing memiliki kualitas protein yang lebih unggul. ** Baca juga: Konsumsi Cokelat Bantu Cegah Pikun
Jadi, jenis daging mana yang menjadi favorit Anda?(ilj/bbs)
