Kabar6-Menghadapi musim panas, setiap orang pasti lebih memilih makanan atau minuman dingin, agar tubuh terasa segar dan tidak gerah. Namun lain halnya dengan yang terjadi di Korea. Mengutip Munchies, warga Korea Selatan ternyata lebih banyak mengantre di restoran makanan panas dibandingkan dengan gerai es untuk menghalau panas.
Mereka lebih memilih semangkuk sup ayam ginseng atau samgyetang untuk menghalau sengatan matahari di musim panas.
“Di Korea, mereka mengatakan ‘lawan api dengan api!’,” kata Choi Mi hee, pemilik Gangwon Toon Samgyetang di Ilsan, Seoul bagian utara, dikutip dari CNN Indonesia.
“Samgyetang memiliki manfaat di musim panas, karena ketika cuaca panas dan Anda menyantap makanan dingin, perut memang akan terasa dingin. Tapi bagian tubuh lainnya tetap panas. Jadi kita harus menyamakan temperatur tubuh.”
Mengikuti logika tersebut, satu dari tiga hari tradisional terpanas di musim panas Korea – chobok, jungbok, dan malbok – warga Korea Selatan pasti langsung berduyun-duyun mengunjungi restoran samgyetang. Mereka mengombinasikan samgyetang dengan liquor ginseng dan sebotol soju.
Di musim panas, banyak orang pasti akan merasa mudah lelah dan kelelahan. “Tapi ketika makan samgyetang, kita bisa mendapatkan stamina kembali,” kata Choi.
Ahli makanan Korea sekaligus blogger Joe McPherson pun setuju dengan hal ini. “Banyak orang percaya bahwa makan sup obat akan mengembalikan nutrisi yang hilang bersama keringat selama hari-hari panas di musim panas ini.”
Samgyetang sendiri adalah semangkuk sup ayam muda yang dimasak bersama dengan ginseng. Di bagian dalam ayamnya diisi dengan beras ketan.
Sebagai pelengkap dan pelezat rasa, samgyetang ditambah dengan bumbu dan rempah yaitu jujube, bawang putih, akar rempah, dan kemiri. ** Baca juga: Langka, Selama 23 Tahun Beruang Ini Diasuh Keluarga Manusia
Hmm…kebayang khan segarnya.(ilj/bbs)
