Apa sih yang spesial dari masakan gurame goreng terbang? sudahkah anda mencobanya? Yah, dengan gulungan tepung, gureme goreng terbang ini menawarkan citarasa gurih dan lezat yang tak terbantahkan. Resto Sari Boboko, yang berlokasi di Jalan Raya Ciater Barat No. 54, BSD City, Serpong, Tangerang Selatan (Tangsel), menawarkan citarasa gurih dan lezat yang berasal dari menu gurame yang banyak peminatnya ini.
Sang pengelola, Abbas menjelaskan, resto yang berkiblat pada masakan sunda ini, menyajikan gurame goreng terbang dengan bumbu dan rempah khusus, yang menawarkan citarasa gurih dan nikmat.
“Kami komitmen untuk menggunakan ikan fresh, karena kepercayaan pelanggan adalah prioritas kami,” tegas Abbas kepada kabar6.com.
Gurame goreng ini, menggunakan ikan fresh langsung dari dapur resto, dibersihkan sisik, insang dan isi perutnya lalu beri belahan dibagian punggung. Kemudian, koki handal Sari Boboko mempersiapkan rempah-rempah seperti bawang, kunyit, ketumbar, garam, jeruk nipis dan ragam bumbu lainnya.
Setelah itu, lumuri ikan dengan ragam rempah dan bumbu tadi selama beberapa menit. Dan, gulingkan ikan kedalam tepung hingga merata. Ikan yang sudah dibalurkan tepung, di tiriskan agar tepung tidak menggumpal. Seterusnya, masukkan ikan kedalam minyak dengan suhu api tertentu hingga berwarna kecoklatan dan matang. **Baca Juga: Jelang Pergantian Tahun, Living World Alam Sutera Hadirkan The Biggest Food Truck Party.
“Api pada suhu tertentu akan menghasilkan ikan dengan kualitas rasa gurih dan lezat,” terangnya.
Setelah matang, ikan diangkat dan di hias apik di piring. Lalu sajikan panas-panas ke meja penunjung. eit..! jangan lupa sambal dadakannya, agar icip-icip menu yang dibanderol Rp57 ribu itu menjadi berkesan.
Olalaaa! kries…kries…kries! terdengar bunyi potongan ikan dalam gigitan. Sesekali menyeka keringat di wajah, karena potongan ikan dicocol ke sambal dadakan yang terkenal rasa pedasnya.
“Uwihhh…! gurih banget gurame goreng terbang ala Resto Sari Boboko ini. Apalagi ikan tadi dicocolkan kedalam sambal, makin nendang aja rasanya,” papar Windi dengan rona wajah memerah kepedasan.
Warga Serpong ini mengaku sering bertandang ke resto yang interiornya dipenuhi dengan ornamen bambu, karena kepincut dengan menu gurame goreng itu.(fit)
