Kabar6–Nama gerai kulinernya Soto Lamongan Khas Jawa Timur. Lokasinya di Taman Jajan Sektor 7 CBD Bintaro, Kota Tangerang Selatan (Tangsel). Menunya? Ya jelas soto lamongan dong.
Saban hari terutama weekend, gerai kuliner itu kerap penuh oleh pengunjung. Ada apa? Tentu saja memesan soto lamongan yang citarasanya sudah terkenal itu.
Oit, tapi kelihatannya sebagian pengunjung memesan menu berbeda. Diatas mangkuk saji ada ceker-cekernya gitu. Menu apa ya?
Ternyata gerai kuliner yang digawangi Sugeng alias cak kumis itu memiliki beberapa menu lain yang tak kalah enak, seperti soto ceker (kaki) ayam.
Bila dimasak dengan cara dan bumbu yang tepat, ternyata ceker ayam dapat disulap menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.
Cara membuat soto ceker dimulai dari merebus ceker bersama daun salam, lengkuas, serai hingga mendidih.
Tumis bumbu bersama jahe dan daun jeruk yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum. Lalu masukkan ke dalam rebusan ceker. Biarkan hingga matang dan empuk.
Kemudian, letakkan di mangkuk saji dengan menambahkan pelengkap seperti kerupuk, irisan jeruk nipis dan sambal. Dari aromanya saja sudah terbayang kelezatannya, olalaa!
Seruputan pertama, citarasa segar ditambah semilir asam seketika membuat mata ‘melek’. Apalagi saat adukan sambal di mangkuk saji membuat warna kuah menjadi berubah samar merah. Pedasnya poll!
Empuk dan gurihnya ceker ayam menambah rasa lapar yang sejak tadi sudah melanda. Seporsi nasi putih yang diatasnya di taruh taburan bawang gorengpun dalam sekejap langsung berpindah ke perut. Segelas teh tawar panas sebagai penutup makan malam kali ini. Hmmm, mantap!
“Kami memang spesialis menjual soto ala Jawa Timuran. Citarasanya ya begitu, kalau kata pengunjung sih enak banget,” cerita Sugeng sembari berkelakar, Minggu (21/01/2018).**Baca juga: Mie Goreng Ayam Seafood Bob Resto, Enak Banget!
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan makanan Jawa Timuran di Bintaro, segera sambangi gerai kuliner soto lamongan di Taman Jajan CBD Bintaro Sektor 7. Selamat mencoba! (fit)
