Kabar6-Mati listrik, terlebih bila terjadi selama puluhan jam, otomatis akan membuat bahan makanan yang disimpan dalam kulkas jadi tidak terjamin keamanannya.
Menurut Kementerian Pertanian Amerika Serikat (USDA), kulkas sejatinya masih tetap dingin hingga empat jam lamanya saat mati listrik. Karena itulah, jika listrik masih tak kunjung menyala dalam waktu lama, sebaiknya cek lagi bahan makanan mana yang masih aman untuk dikonsumsi.
Hal ini karena beberapa jenis makanan membutuhkan suhu penyimpanan di bawah empat derajat Celsius untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Melansir MSN, ini tujuh jenis makanan yang sebaiknya tidak disantap atau dibuang apabila listrik tak kunjung menyala dalam waktu sangat lama:
1. Susu
Karena tidak mengandung zat antibakteri, susu sangat rentan dan mudah basi. Karena itulah, bahan makanan ini wajib disimpan di dalam lemari pendingin dengan suhu sekira 4-6 derajat Celsius.
Untuk mengetahui apakah kualitas susu masih bagus atau tidak? Kita bisa mengecek bentuk kemasannya. Bila kotak kemasan terlihat kembung, tandanya susu sudah basi. Selain itu, susu yang sudah tak layak dikonsumsi akan mengeluarkan bau tidak enak, dan teksturnya berubah lebih kental.
2. Keju
Saat kulkas mati, keju hanya bisa bertahan maksimal selama empat jam. Penyimpanan di atas suhu empat derajat Celsius dalam waktu yang lebih lama akan memicu pertumbuhan bakteri lalu menyebabkan keju jadi basi.
3. Ikan
Ikan dan jenis makanan laut lainnya biasa disimpan di dalam freezer untuk menjaga kesegarannya. Jenis makanan ini juga sangat tidak tahan lama. Bila kondisinya masih diselimuti kristal es, ikan masih bisa dibekukan lagi setelah listrik kembali menyala.
Namun, bila seafood tersebut sudah mencair dan disimpan pada suhu di atas empat derajat Celsius selama dua jam lebih, lebih baik jangan mengonsumsi atau membekukannya kembali.
4. Telur
Telur yang sebelumnya sudah disimpan dalam kulkas tidak disarankan untuk disantap bila terjadi mati listrik selama dua jam lebih. Menurut Egg Safety Center, perubahan temperatur bisa memicu pertumbuhan bakteri dan membuatnya rentan tercemar oleh Salmonella.
Jika menemukan titik-titik air di permukaan kulit telur, maka telur tersebut sudah tidak aman untuk dikonsumsi.
5. Daging
Sama halnya seperti ikan, daging juga sangat mudah basi dan terkontaminasi bakteri. Daging yang masih beku maupun yang sudah dicairkan hanya bisa bertahan maksimal dua jam dalam suhu di atas 40 derajat Celsius. Buang daging bila warnanya sudah berubah, dan mengeluarkan bau tak sedap meski permukaannya masih terasa dingin.
6. Buah yang sudah dipotong
Buah-buahan sudah dipotong tidak terlindungi oleh bagian kulit lagi. Artinya, daging buah akan lebih mudah terkontaminasi bakteri, apalagi bila disimpan di suhu di atas empat derajat Celsius. Hindari menyantap buah potong yang sudah ada di dalam kulkas mati selama lebih dari dua jam.
7. Daging unggas
Bila mati listrik, daging ayam, bebek, dan itik riskan/berisiko terkontaminasi bakteri. Jenis daging ini memang harus disimpan di dalam pendingin agar tetap aman dikonsumsi. Bila kulkas mati hingga dua jam lamanya, sebaiknya jangan konsumsi daging unggas yang masih tersimpan.
Lantas, bagaimana dengan makanan yang tersimpan di dalam freezer? Suhu dingin pada freezer bisa bertahan hingga 48 jam lamanya bila isinya penuh. Sedangkan bila isinya tinggal setengah, freezer bisa tetap dingin selama 24 jam. ** Baca juga: Latih Kebiasaan Makan yang Sehat dalam Keseharian
Makanan beku yang disimpan dalam freezer juga masih tetap terjaga keamanannya selama masih terdapat kristal es di dalamnya. Meskipun mati listrik, asalkan suhu dalam freezer masih berada di bawah empat derajat Celsius, kita masih bisa mengonsumsi makanan yang tersimpan di dalamnya.(ilj/bbs)
