Kabar6-Bagi sebagian masyarakat, panggang memanggang di malam pergantian tahun merupakan tradisi menahun bersama para sahabat dan keluarga besar tentunya.
Di Ace Aeon Mall BSD, alat pemanggang barbeque (BBQ grill) dibagi menjadi dua jenis. Yakni Charcoal grill dan Gas grill. Pemilihan alat panggang ini dapat mempengaruhi masakan apa yang ingin sajikan maksimal.
Store Manager Ace Aeon Mal BSD, Indah Asmarawaty menerangkan, Charcoal grill merupakan pemanggang dengan sumber panas berasal dari arang.
Pemanggang jenis ini membutuhkan waktu yang lebih lama untuk memanggang barbeque, karena suhu panas yang dihasilkan tidaklah tinggi dan bahan-bahan yang dipanggang tidak secara langsung bersentuhan dengan sumber panas.
“Dengan teknik memasak perlahan ini, bahan-bahan yang dipanggang justru akan terasa lebih lembab dan lembut. Dan hasil panggangannya memiliki aroma khas yang berasal dari asap arang,” kata Indah kepada wartawan, Jumat (28/12/2018).
Panggangan arang ini, kata Indah, tersedia dalam berbagai pilihan bentuk, merek dan harga yang relative terjangkau, dimulai dari Rp1,3 jutaan.
Seperti Outback Panggangan Arang Kamado 21 dan Char-Broil Charcoal Grill Basic yang terbuat dari bahan berkualitas dan dilengkapi dengan roda untuk memudahkan mobilisasi ini bisa menjadi pilihan panggangan arang bagi Anda.
Alat pemanggang lainnya adalah Gas Grill. Merupakan pemanggang yang panasnya berasal dari hasil pembakaran gas.
Berbeda dengan panggangan arang, panggangan gas tidak memerlukan waktu yang lama untuk mematangkan bahan makanan.
“Karena Anda dapat mengatur suhu temperaturnya sesuai dengan kebutuhan,” jelas Indah.
Kata Indah, panggangan gas ini juga memiliki ciri khas tersendiri. Suhu panas yang tinggi dan adanya kontak langsung antara bahan makanan dan sumber panas.
**Baca juga: Dugaan Penyelewengan ADD di Sukadiri Belum Maksimal.
Membuat adanya proses karamelisasi yang terlihat dari guratan kecokelatan pada permukaan daging atau sayuran yang dipanggang.
Pemanggang gas O-Grill 3500 Gas Grill with Thermometer dan Char – Broil Gas Grill 3 Burner Tru IR adalah dua panggangan gas yang bisa menjadi pilihan Anda. (fit)
