oleh

Mana yang Lebih Kaya Nutrisi, Tempe Atau Tahu?

image_pdfimage_print

Kabar6-Selain harganya berahabat, kedua jenis lauk ini sering menjadi pilihan banyak orang karena rasanya yang lezat, mudah diolah, dan yang pasti kaya nutrisi. Meskipun demikian, sebenarnya mana sih yang lebih kaya nutrisi, tempe atau tahu? Melansir Womantalk, berikut uraiannya:

1. Makronutrisi
Untuk kandungan nutrisi besar seperti karbohidrat, protein, dan lemak, tempe dan tahu tidak terlalu berbeda. Satu sajian 100 gram tempe yang sudah dimasak memiliki 11 gram lemak, 8 gram karbohidrat, dan 20 gram protein. Satu sajian 100 gram tahu memiliki 5 gram lemak, 2 gram karbohidrat, dan 8 gram protein. Namun, tempe memiliki 195 kalori per sajian, tahu memiliki 75 kalori.

Tempe lebih tinggi tingkat proteinnya karena dibuat dari biji-bijian dan kacang-kacangan. Jika Anda ingin protein dan lemak sehat lebih banyak, pilihlah tempe. Meskipun dalam besar sajian tahu dan tempe sama, jumlah kalori dan lemak tempe lebih banyak. Namun tempe lebih mengenyangkan dibanding tahu, karena kaya protein dan serat.

2. Mikronutrisi
Tahu mengandung 1 miligram zat besi sekali saji dan sumber dari asam alpha-linolenic (asam lemak omega 3 yang bagus dan penting). Tempe memiliki 10 persen dari kebutuhan zat besi (2 gram) dan kalsium harian Anda. Karena hasil fermentasi, tempe bisa membantu kesehatan pencernaan Anda. Baik tahu dan tempe mengandung magnesium, potassium, sodium, dan zinc.

3. Faktor lainnya
Menurut pakar, mengonsumsi makanan berbasis kedelai dalam jumlah yang tidak berlebihan dan tidak setiap hari masih aman. Namun, makanan berbasis kedelai tidak dianjurkan bagi penderita kanker payudara tipe estrogen reseptor (ER) karena terindikasi dapat memicu pertumbuhan sel kanker semakin cepat. ** Baca juga: Kurangi Timbunan Lemak di Perut, Begini Saran Ahli

Jadi, mana yang menjadi menu favorit Anda? (ilj/bbs)

Print Friendly, PDF & Email