oleh

Mana yang Lebih Disarankan, Makan Kentang Tanpa atau dengan Kulitnya?

Kabar6-Saat makan kentang, apakah kulitnya Anda kupas atau mengonsumsinya bersama kulit? Lantas, bagaimana cara terbaik makan kentang?

Kentang mengandung sejumlah nutrisi dan vitamin yang baik untuk tubuh. Satu butir kentang berukuran 100 gram memiliki sekiranya 87 kalori, 20,1 gram karbohidrat, 1,9 gram protein, 0,1 gram lemak dan 1,8 gram serat. Selain itu, kentang juga mengandung mineral, seperti fosfor, kolin, niasin dan zinc.

Untuk mendapatkan semua kebaikan nutrisi yang ada, melansir Klikdokter, kentang sebaiknya dikonsumsi bersama dengan kulitnya. Namun sebelumnya, Anda perlu mencuci bersih dan mengolah kentang dengan cara yang tepat terlebih dahulu.

Kentang adalah keluarga umbi-umbian yang tumbuh di dalam tanah. Apabila tidak dicuci hingga benar-benar bersih sebelum diolah dan dikonsumsi, kulit kentang masih mungkin mengandung senyawa kimia yang berasal dari tanah tempatnya tumbuh.

Selain itu, kulit kentang yang tidak dicuci juga mungkin mengandung jutaan kuman berbahaya yang bisa menyebabkan gangguan pada tubuh. Khususnya, pada saluran pencernaan.

Disarankan untuk mencuci kentang dengan air bersih yang mengalir. Sikat permukaan kulit kentang menggunakan sikat yang dikhususkan untuk sayuran. Tidak perlu khawatir untuk menyikatnya agak keras. Ini karena kulit kentang sangat kuat menahan gesekan. Hindari mencuci kentang menggunakan sabun, terlebih yang mengandung deterjen di dalamnya.

Setelah itu olah kentang dengan cara direbus atau dikukus langsung bersama dengan kulitnya, agar kandungan gizi di dalamnya masih tetap bertahan. ** Baca juga: Kebiasaan Makan Sambil Berdiri Bikin Makanan Jadi Kurang Enak

Hindari mengolahnya dengan cara digoreng, karena bisa menambah kandungan lemak jenuh di dalam kentang. Lemak jenuh dapat meningkatkan kolesterol jahat yang merupakan salah satu penyebab penyakit pembuluh darah.

Hal yang harus diingat, kulit kentang harus dicuci bersih terlebih dahulu dan diolah dengan cara yang tepat.(ilj/bbs)

Berita Terbaru