oleh

Makanan Sehat yang Sering Dikonsumsi dengan Cara Tidak Tepat

Kabar6-Mengonsumsi makanan sehat tentu sangat disarankan karena memiliki segudang manfaat. Sayangnya, ada beberapa jenis makanan sehat yang seringkali dikonsumsi dengan cara yang salah, sehingga mengurangi bahkan menghilangkan kadar nutrisinya.

Apa saja sih jenis makanan yang dimaksud? Melansir msn, ini dia makanan yang dimaksud:

1. Apel
Apel mengandung kadar vitamin yang bisa menyehatkan tubuh. Sayangnya, kadar vitamin tersebut akan hilang jika And mengupas bagian kulit apel. “Kulit apel kaya akan nutrisi seperti serat dan antioksidan,” jelas pakar nutrisi dan kesehatan di Yummly, Edwina Clark.

Jadi jangan mengupas kulit apel agar Anda tidak akan kehilangan beragam manfaat kesehatan seperti peningkatakan pemenuhan gizi harian hingga pengurangan peradangan.

2. Kacang
Banyak orang percaya bahwa mengonsumsi kacang-kacangan mentah baik untuk kesehatan. Ternyata anggapan tersebut tidaklah tepat. Menurut Dr. Raymond Tolmos, seorang pakar kesehatan di Miami, kacang mentah mengandung anti-nutrisi seperti lektin dan asam fitat yang bisa menyebabkan iritasi pada usus.

Sebaliknya, untuk mengurangi kandungan anti-nutrisi tersebut, Dr. Raymond menyarankan untuk merendam dan mengeringkan dahulu kacang sebelum dikonsumsi. “Misalnya merendam kacang walnut dan kacang tanah selama 12 jam, almond selama 7 jam, dan kacang mete selama 4-6 jam. Setelah direndam, keringkan dalam oven dengan suhu 150 Fahrenheit,” jelasnya.

3. Bayam
Menurut Dr. Raymond Tolmos, memasak bayam bisa menurunkan asam oksalat dan bisa meningkatkan kadar vitamin A dan E, protein, serat, seng, kalsium, dan zat besi.

“Jika kamu tak ingin memasaknya, coba kombinasikan bayam tersebut dengan sayuran atau buah-buahan yang mengandung vitamin C seperti jeruk. Alasannya, agar tubuh kamu bisa menyerap zat besi yang ada di dalam bayam,” kata Dr. Raymond.

4. Bawang putih
Apakah Anda sering memotong atau mencincang bawang putih beberapa detik sebelum dimasukkan ke dalam wajan? Jika iya, sebaiknya tunggu 5-10 menit sebelum dimasak. Alasannya, bawang putih mengandung senyawa alisin atau sejenis senyawa aktif yang bermanfaat untuk mencegah penyakit jantung dan menurunkan risiko kanker paru-paru. Nah, senyawa aktif ini akan muncul jika Anda mencincang dan mendiamkan bawang putih selama beberapa menit.

“Sebaliknya jika kamu langsung memasaknya, maka dikhawatirkan senyawa aktif tersebut tidak akan muncul,” kata Dr. Raymond.

5. Pisang
Salah satu cara terbaik untuk mengkonsumsi buah ini adalah mengombinasikannya dengan jenis makanan lain. “Jangan pernah makan pisang secara polos. Sebaliknya, tambahkan beberapa jenis lemak seperti mentega almond untuk membantu memetabolisme kandungan gula yang ada pada pisang,” kata Dr. Daryl Gioffre, pakar kesehatan dan kebugaran. ** Baca juga: Cegah Flu dengan Konsumsi 5 Makanan Sehat

Yuk, mulai mengonsumsi makanan tadi dengan cara yang tepat agar nutrisinya tetap terjaga.(ilj/bbs)

Berita Terbaru