Kabar6-Setiap negara memiliki beragam makanan khas yang menjadi daya tarik wisata kuliner. Makanan itu pun terbuat dari berbagai jenis bahan yang menghasilkan sajian lezat.
Beberapa tempat di belahan dunia ini memasukkan cacing sebagai bahan pokok makanan, yang salah satu khasiatnya dapat menyembuhkan penyakit.
Ini dia kuliner itu:
1. Cacing Wawo Goreng
Cacing berwarna merah ini biasanya dibersihkan, dan setelah direndam air garam serta bawang putih, cacing itu bisa langsung digoreng. Anda yang sedang berwisata ke Maluku, atau Raja Ampat, jangan lupa mencicipi makanan gurih yang satu ini ya. Karena selain lezat, juga memiliki kandungan protein tinggi.
2. Tamilok
Makanan yang terbuat dari cacing ini berasal dari Palawan, Philipina. Cacing yang digunakan adalah cacing besar, biasanya diambil dari laut dan hutan. Cacing tersebut selanjutnya direndam menggunakan air cuka yang sebelumnya diberi cabai dan bawang merah. Tamilok sedikit berlendir, asin, dan agak pedas. Makanan ini menjadi menu di restoran dan hotel berbintang.
3. Sal de Gusano
Merupakan penyedap rasa yang terbuat dari garam, cabai merah dan tentu saja cacing laut, yang banyak digunakan di Meksiko. Caranya, semua bahan dikeringkan lalu dihancurkan menjadi serbuk merah dengan rasa dominan asin dan sedikit pedas. Biasanya digunakan sebagai bumbu atau cocolan saat sedang ngemil.
4. Cacing Palolo
Cacing berwarna merah agak oranye ini bisa dibilang mirip kelabang. Hidup di air, biasanya akan dipanen sekitar Oktober hingga Desember.
Di daerah Fiji, cacing ini sengaja diternak. Setelah besar dan panjangnya mencapai 30 cm, cacing ini dipanen dan dimasak dengan cara digoreng atau dicampur sayur mayur. Sementara di Maluku atau Papua, cacing ini diolah sebagai lauk pengganti daging.
5. Cacing Tanah
Cacing tanah ternyata berguna juga sebagai obat typus. Di Jawa, cacing ini dicampur dengan daun krokot (sejenis moss rose), dan diblender hingga hancur. Selanjutnya disaring dan diminum untu menyembuhkan penyakit typus.
Cacing tanah mengandung banyak sekali protein dan enzim yang berguna untuk tubuh. Salah satunya adalah enzimselulose, yang berguna untuk menjaga pencernaan tubuh. ** Baca juga: Luar Biasa Harga Asuransi Tubuh Selebritis Ini
Bagaimana, tertarik mencoba aneka kuliner berbahan dasar cacing? (ilj/bbs)
