Kabar6-Boga bahari, makanan laut atau hidangan laut (seafood) adalah sebutan untuk makanan berupa hewan dan tumbuhan laut yang ditangkap, dipancing, diambil dari laut maupun hasil budidaya.
Di beberapa negara, istilah “makanan laut” juga mencakup mamalia laut, ikan dan kerang yang ditangkap atau dikumpulkan nelayan dari air tawar (danau dan sungai). Makanan laut merupakan sumber protein, lemak, vitamin, dan mineral (seng, zat besi, selenium, magnesium, dan iodium).
Jika dulu terdapat anggapan bahwa seafood identik dengan kolesterol jahat, saat ini hal tersebut tidak berlaku lagi, asalkan Anda memilih jenis hidangan yang tepat.
Apa saja makanan laut yang baik untuk kesehatan? Dikutip dari Harpers Bazaar, ini dia jenis yang dimaksud:
1. Salmon
Jenis ikan ini sarat akan vitamin D yang penting untuk melindungi tulang. Namun ingat, hindari memilih salmon dengan ukuran besar, karena berpotensi memiliki merkuri lebih tinggi.
2. Tuna
Selain vitamin C yang melimpah, tuna juga dibekali oleh unsur mangan dan mineral yang sangat esensial bagi kebugaran dan daya ingat.
3. Sarden
Enak, murah, dan bergizi. Sarden dikategorikan sebagai superfood karena kaya akan asam lemak omega-3 yang lebih banyak daripada tuna atau bahkan salmon sekalipun.
4. Kerang Hijau (Mussel)
Tahukah Anda bahwa zat besi dan asam folat pada mussel mengalahkan kandungan gizi yang sama pada daging merah? Oleh karena itu, konsumsi mussel diklaim efektif meningkatkan kinerja otak sekaligus mengoptimalkan kekebalan tubuh.
5. Rainbow Trout
Vitamin B dalam ikan air tawar ini mampu membantu pencegahan penyakit jantung pada manusia. Karena dibiakkan dalam kolam, salah satu jenis ikan forel ini memiliki risiko merkuri yang sangat rendah. ** Baca juga: Cara Sederhana Nikmati Pizza Tanpa Takut Badan Melar
Yuk, masukkan salah satu dari kelima jenis makanan laut itu dalam mebu sehari-hari Anda.(ilj/bbs)
