Kabar6-Anda yang sedang menjalani program diet, seringkali mengurangi bahkan tidak makan nasi putih sama sekali. Diketahui, dalam 100 gram nasi terdapat 180 kalori energi, tiga gram protein, vitamin, tiamin, niasin, mineral, dan kalsium.
Namun di sisi lain, nasi disebut memiliki indeks glikemik yang tinggi sehingga dapat menyebabkan kandungan gula darah di tubuh meningkat. Nasi memiliki serat yang rendah sehingga mudah dan cepat diserap tubuh.
Lantas, bagaimana solusinya? Melansir beberapa sumber, berikut lima sumber karbohidrat pengganti nasi putih yang disarankan:
1. Singkong
Singkong merupakan makanan pengganti nasi yang paling baik. Indeks glikemiknya cukup rendah yaitu 55 saja. Singkong menjadi sangat baik jika dikonsumsi dengan cara direbus dan tidak digoreng dalam minyak.
2. Jagung
Serat pada jagung dapat membantu Anda menurunkan kolestrol dan memperlancar buang air besar (BAB). Kandungan pada 100 gram jagung pun ternyata lebih sedikit dibanding dengan kandungan 100 gram nasi putih.
Dalam 100 gram jagung terdapat 86 kalori, vitamin B seperti B1, B3, B5, dan B9. Semua kandungan ini nyatanya sudah memenuhi gizi harian yang dibutuhkan manusia.
3. Kentang
Makanan sehat ini menjadi paling disukai oleh banyak orang termasuk para pelaku diet. Meski bukan termasuk ‘makanan berat’ untuk dikonsumsi, kentang cukup mengenyangkan.
Indeks Glikemik pada kentang sendiri bisa dikatakan cukup tinggi, namun masih lebih baik ketimbang nasi. ** Baca juga: Begini Cara Kurangi Kalori Tanpa Rasa Lapar
4. Ubi
Ubi memiliki kandungan baik seperti fosfor, kalsium, betakaroten, vitamin A, vitamin C, vitamin B1, zat besi dan masih banyak kandungan lainnya. Indeks Glikemik ubi juga termasuk rendah yaitu sebesar 54 saja sehingga lamban diserap sebagai gula darah.
5. Pasta
Pasta sangat baik dikonsumsi untuk menu diet asalkan tidak dicampur dengan toping yang banyak mengandung lemak jahat. Soal kandungannya, pasta memiliki indeks glikemik sebesar 4,1 saja. Nutrisi lainnya pada pasta seperti asam folat dan lemak yang jumlahnya rendah.
Selamat mencoba.(ilj/bbs)
