oleh

Kenyalnya Cenil ala Mezzanine Restaurant

image_pdfimage_print

Kabar6-Cenil, penganan tradisional satu ini telah menjadi favorit masyarakat Jawa pada jamannya. Tapi saat ini, dimanakah penganan asal singkong itu dapat ditemui?

Jangan khawatir, Anda tetap bisa menikmati kelezatan cenil setiap Jumat pagi, di Mezzanine Restaurant, Atria Hotel & Conference Gading Serpong, CBD Gading Serpong, Lot #2, Jalan Boulevard Gading Serpong, Paramount Serpong, Kecamatan Kelapa Dua, Kabupaten Tangerang.

“Disini, Indonesian breakfast buffet menyajikan ragam penganan asli tradisional Indonesia, dengan tetap mempertahankan citarasa dan kemasan seperti aslinya,” kata Executive Chef Mezzanine Restaurant, Gatot Susanto kepada kabar6.com.

Menurut Gatot, cenil atau cethil yang masuk dalam deretan menu Indonesian Breakfast Buffet ini, adalah kue tradisional yang sangat marak dijual di pasar-pasar tradisional di tempat asalnya.

cenil ini berbahan dasar singkong sama seperti tiwul, prosesnya juga dari gaplek yang sudah menjadi tepung. dengan teknik pengolahan tertentu, dibuat menjadi bulir-bulir yang kemudian dimatangkan dengan dikukus.

Cenil disajikan dengan tampilan warna-warni, seperti merah, hijau, putih, dengan taburan gula pasir dan parutan kelapa sungguh terasa nyaman di lidah.

Dan karena teksturnya yang kenyal, membuat mulut tak sanggup berhenti mengunyahnya. Biasanya penganan tradisional ini menjadi teman sarapan yang disajikan bersama teh yang panas, manis dan kental. **Baca juga: Segarnya Sop Kerapu di Resto Serai Wangi.

“Kue ini sangat unik, karena pada jaman dahulu cara memakan kue ini dengan menggunakan potongan lidi yang runcing kemudian ditusuk kedalam kue dan digigit kedalam mulut,” jelasnya.(Fitrah)

Print Friendly, PDF & Email