Kabar6-Bagi banyak orang, gaya hidup vegan disebut lebih sehat karena banyak mengonsumsi makanan dari tumbuh-tumbuhan yang kaya vitamin dan serat. Namun, orang yang menjalani gaya hidup ini pun ternyata perlu berhati-hati karena berisiko kekurangan nutrisi.
Berbeda dengan vegetarian yang masih mengonsumsi produk turunan dari hewan seperti telur dan susu, melansir tempo.co, vegan sama sekali menghindari produk apa pun dari hewan. Hal ini membuat orang yang mengikuti gaya hidup vegan bisa saja kehilangan nutrisi yang cukup dari vitamin B12.
The Vegan Society mengatakan, orang dewasa sebenarnya membutuhkan 1,5 gram vitamin B12 per harinya. Nutrisi ini hanya bisa didapatkan dari daging, ikan, telur, dan produk susu. Jadi, mereka yang menjalani diet vegan juga disarankan untuk mengonsumsi makanan kaya vitamin seperti suplemen tambahan atau juga sereal.
Defisit vitamin B12 dianggap dapat berpengaruh pada saraf, sehingga setelah beberapa tahun menjalaninya, kebiasaan ini dapat menyebabkan penyakit yang kemungkinan akan mengganggu kesehatan sistem saraf, salah satu di antaranya adalah stroke.
Seorang Profesor Epidemiologi dan Deputi Direktur Epidemiologi Kanker dari Oxford University bernama Tim Key, yang juga adalah vegan menegaskan dirinya harus mengonsumsi suplemen yang mengandung vitamin B12 hingga saat ini.
“Jika Anda ingin menjadi vegan, jangan sungkan untuk membaca makanan apa yang perlu Anda makan sebagai vegan. Akan sangat mengkhawatirkan jika mengabaikan B12,” ungkap Tim.
Tom Sanders, Profesor Diet dan Nutrisi dari King’s College London bahkan menggarisbawahi kasus seorang ibu hamil yang kekurangan vitamin B12, melahirkan anak dengan gejala neuropati atau kerusakan sistem saraf.
“Hal yang membuat saya khawatir adalah semakin banyak orang yang memilih menjadi vegan tidak sadar kalau mereka butuh kombinasi sumber protein,” kata Tom lagi. ** Baca juga: Air Bisa Picu Alergi?
Jadi hidup sehat pun harus memperhatikan sejumlah kandungan nutrisi dalam makanan yang kita konsumsi agar selalu terpenuhi.(ilj/bbs)
