Kabar6-Tidak hanya pakaian dan tata rambut, makanan sehat pun ternyata memiliki trend tiap tahun. Nah, beberapa makanan sehat diprediksi bakal semakin populer, dan menjadi tren pada 2017 mendatang.
Apa saja sih jenis makanan yang akan menjadi tren dan terinspirasi dari unggahan di media sosial? Dikutip dari tempo.co, berikut uraiannya:
1. Makanan aneka warna
Instagram dibanjiri unggahan foto sepiring makanan dengan aneka jenis dan warna, yang disebut Nourish Bowls atau Buddha Bowls, serta Hippie Bowls.
Sebuah mangkuk atau piring penuh terisi sayuran dan kacang-kacangan berwarna misalnya buncis, irisan wortel, seledri, butir-butir jagung, jamur merang, dan kacang polong.
2. Minyak kacang
Kacang-kacangan sehat seperti hazel, mete, dan almond adalah alternatif camilan beberapa tahun terakhir. Minyak kacang pun terlupakan. Tapi di 2017, minyak tersebut dipredikasi bakal naik daun lagi, mulai minyak kenari sampai macadamia, karena kandungan lemak jenuhnya yang rendah. Selain bisa digunakan untuk memasak, minyak kacang juga cocok ditambahkan ke salad.
3. Biji semangka
Kuaci biji semangka diramalkan bakal menggeser popularitas biji bunga matahari dan chia. Meski bentuknya kecil, biji semangka mengandung protein, selain magnesium, vitamin B, dan lemak baik. Segenggam biji semangka mengandung 10 gram protein.
4. Sumber protein nabati
Pada 2017, protein dengan sumber tumbuhan lah yang akan diburu orang, terutama dengan makin banyaknya orang yang mengurangi konsumsi daging dan memperbanyak makan sayuran. Makanan sumber protein nabati di antaranya adalah kembang kol, kuaci biji labu kuning dan biji bunga matahari.
5. Daging buatan
Pada 2016, banyak restoran di Amerika Serikat yang menjadi buah bibir karena menyuguhkan Impossible Burger, burger dengan daging “palsu” yang terlihat lebih asli dan terasa lebih gurih dari daging sebenarnya. Di 2017 ini, “daging palsu” kembali akan semakin populer, tapi bukan dalam bentuk daging, melainkan buah yang bisa digunakan sebagai pengganti daging, yakni nangka.
6. Kunyit
Di Asia, khususnya India dan Asia Tenggara, kunyit adalah bumbu dapur yang bisa ditemui di banyak jenis makanan. Akar berwarna kuning ini mengandung zat-zat antioksidan dan antiperadangan. Latte kunyit cukup populer di 2016 dan aktris Gwyneth Paltrow menyarankan minuman tersebut sebagai pengganti kopi. ** Baca juga: Beberapa Hal Tentang Kesehatan yang Sering Terlupakan
7. Makanan fermentasi
Makanan hasil fermentasi seperti kimchi, tempe, miso, dan kefir juga disebut-sebut bakal naik daun di 2017. Makanan dan minuman hasil fermentasi sangat baik buat kesehatan pencernaan berkat kandungan asam laktatnya. Makanan hasil fermentasi juga mengandung zat-zat yang bisa melawan kanker, membantu sistem kekebalan tubuh, membuang racun dari dalam tubuh.
Tren yang menarik bukan? (ilj/bbs)
