Kabar6-Dengan alasan lebih praktis dan hemat waktu, banyak orang yang menghangatkan kembali makanan sisa semalam untuk sarapan. Padahal menurut pakar kesehatan, kebiasaan tersebut bisa jadi kurang baik bagi kesehatan.
Ada sejumlah dampak kesehatan yang bisa didapatkan jika Anda menghangatkan kembali makanan sisa semalam sebagai menu sarapan. Melansir doktersehat, berikut adalah beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak kita hangatkan kembali.
1. Telur
Seorang pakar kesehatan bernama Kantha Shelke dari Corvus Blue, Amerika Serikat, menyebut bahwa kebiasaan ini kurang baik bagi kesehatan. Menurut Kantha, telur mentah memiliki bakteri salmonella. Hanya saja, setelah dimasak hingga matang, bakteri ini memang bisa mati sehingga telur tetap aman untuk dikonsumsi.
Namun saat kita menyimpan telur semalaman, bisa jadi telur telah terpapar bakteri-bakteri lainnya. Masalahnya, saat kita menghangatkan telur, api yang digunakan cenderung kecil sehingga tidak akan cukup untuk membunuh kuman-kuman tersebut. Dikhawatirkan hal ini akan bisa memicu gangguan pencernaan atau penyakit lainnya.
2. Ayam
Proses penyimpanan daging ayam dalam suhu ruangan cenderung membuat bahan makanan ini mudah terpapar bakteri. Meski kita sudah menggorengnya kembali atau memanaskan dalam microwave, bakteri-bakteri yang menempel belum tentu bisa benar-benar mati.
Pakar kesehatan menyarankan kita untuk menghangatkan daging ayam hingga suhu 165 derajat Celcius jika ingin membunuh semua bakteri. Sayangnya, daging ayam sebenarnya kurang baik untuk dihangatkan hingga berulang-ulangkali.
3. Kentang
Kentang termasuk dalam sumber karbohidrat yang baik bagi kesehatan, namun setelah dimasak atau disimpan dalam waktu yang lama di dalam suhu ruangan, besar kemungkinan kentang akan terpapar bakteri clostridium botulinum.
Banyak orang yang menghangatkan kembali kentang dengan memakai aluminium foil dalam suhu panas. Namun proses pemanasan ini biasanya tidak lama sehingga bakteri yang sudah menempel pada kentang tetap hidup dan masuk ke dalam tubuh jika kita makan.
4. Gorengan
Memanaskan gorengan semalam akan menambah jumlah lemak jahat dalam makanan tersebut. Padahal, gorengan adalah salah satu makanan yang memiliki kandungan lemak jahat paling tinggi.
Jika kita sering mengonsumsi gorengan, termasuk gorengan yang dipanaskan kembali, dikhawatirkan akan menjadi lebih rentan terkena penyakit kardiovaskular.
5. Nasi goreng
Ada banyak risiko kesehatan yang bisa didapatkan jika kita mengonsumsi nasi goreng yang diolah dari nasi sisa semalam. Selain kenaikan berat badan dan risiko diabetes akibat tingginya kadar kalori dari nasi goreng ini, bisa jadi kita akan rentan terpapar keracunan makanan karena adanya bakteri yang menempel pada nasi saat kita tempatkan di lemari atau kulkas. Selain itu, makan nasi goreng setelah sarapan juga akan membuat kita lebih mudah mengantuk sebelum jam makan siang tiba. ** Baca juga: Kulit Bisa Tunjukkan Kondisi Kesehatan Tubuh
Yuk, pilih menu sarapan yang masih segar atau baru diolah pagi itu agar terhindar dari efek buruk memanaskan makanan sisa semalam.(ilj/bbs)
