Kabar6-Ada menu enak di Starling Eatery, Aviary Bintaro, Kota Tangerang Selatan (Tangsel). Coffee butter steak namanya.
Coffee Butter Steak adalah potongan daging steak tenderloin import dari negeri paman sam berukuran 180 gram yang dibumbui extract kopi dengan sistem sousvide.
Kopinya diekstrak selama sehari, dan harus di bawah suhu 60 derajat celcius. Aroma kopi yang dihasilkan dalam bentuk minyak kemudian dipakai untuk membumbui tenderloin dengan cara dioles sebelum di grill.
Daging steak lezat yang telah digrill lalu disajikan dengan mashed potato (kentang yang dihaluskan) dan salad red lolo rosa. **Baca juga: Bang Ben Sebut Kasus Pelecehan Terhadap Anak Perbuatan Tak Beradab.
Untuk sauce disajikan sauce cappucino spesial yang dibuat dari saripati brown stock (tulang sapi) dicampur dengan minyak extract kopi yang dibuat dua layer, mirip cappucino. Bentuknya foam.
Soal rasa pasti juara. Sekali icip-icip pasti ketagihan. Benar-benar nikmat menggugah selera menu istimewa yang dibanderol Rp255.000 per-porsi ini. (fit)
