Kabar6-Sereal adalah menu sarapan umum yang biasa disajikan bersama dengan susu maupun yoghurt, biasa disantap selagi hangat ataupun dingin. Sereal dikatakan sebagai makanan penunjang lapar dan berserat tinggi, juga kaya akan vitamin dan mineral sehingga sangat pas untuk dinikmati pada pagi hari.
Namun karena kandungan gulanya yang tinggi, sereal sering dianggap tak sehat, terutama ketika dikonsumsi pertama kali di pagi hari. Lantas, bagaimana cara cerdas memilih sereal yang sehat?
Dua ahli diet terdaftar bernama Kelli McGrane untuk aplikasi Lose It! dan Gena Hamshaw pendiri The Full Helping, melansir tempo.co, membagikan tips tentang cara mengetahui apakah sereal sarapan favorit Anda sebenarnya sehat. Ini tips memilih sereal yang sehat:
1. Batasi gula
Saat memilih sereal sarapan, temukan merek dengan jumlah tambahan gula sedikit. “Adalah bijak untuk memilih sereal yang memiliki kurang dari 10-12 gram total gula per sajian,” kata Hamshaw.
“Ingatlah bahwa pemanis menggunakan banyak nama, termasuk sirup, seperti beras merah atau sirup jagung, dan kata-kata yang berakhiran -ose, seperti fruktosa, sukrosa, atau maltosa.”
McGrane juga menyarankan untuk memeriksa ulang apa ukuran porsi. “Misalnya, jika kotak itu mengatakan 3/4 cangkir sajian menyediakan lima gram gula, tetapi Anda biasanya menuangkan sendiri 1 1/2 cangkir sereal, maka Anda sebenarnya akan mendapatkan 10 gram gula tambahan di pagi hari,” jelas McGrane.
2. Pilih yang bahannya dari biji-bijian utuh
Menurut McGrane, kita harus selalu memilih sereal yang memiliki basis gandum utuh atau yang diberi label ‘100 persen gandum utuh’.
Ini termasuk sereal yang dibuat dengan biji-bijian kuno seperti quinoa, millet, dan sorgum, bersama dengan sereal yang terbuat dari beras merah dan jagung gandum.
“Semakin tinggi Anda melihat bahan-bahan biji-bijian yang tercantum dalam label bahan, semakin yakin Anda bahwa produk tersebut didominasi oleh biji-bijian utuh,” ujar Hamshaw.
3. Baca sisa daftar bahan
Sama seperti saat harus menghindari terlalu banyak gula tambahan, Anda juga sebaiknya melihat faktor-faktor yang akan membantu kenyang, yaitu serat dan protein.
“Cari opsi dengan setidaknya tiga gram serat dan 3-4 gram protein,” kata McGrane. “Saya juga menghindari sereal yang mengandung minyak terhidrogenasi sebagian, sirop jagung fruktosa tinggi, atau penyedap dan pewarna buatan.”
Penting juga untuk melihat kandungan natrium sereal. McGrane merekomendasikan sekira 200 (atau lebih sedikit) miligram sodium per sajian, terutama jika Anda mencoba membatasi garam dalam makanan.
Terakhir, pastikan untuk memeriksa ukuran porsi sereal. “Ukuran porsi bisa sangat kecil, yang khususnya bermasalah jika sereal tidak kaya nutrisi seperti serat yang membantu rasa kenyang,” kata Hamshaw.
“Semakin banyak biji-bijian yang termasuk dalam sereal Anda, semakin besar kemungkinannya mengandung serat dan protein yang membantu Anda merasa kenyang.” ** Baca juga: Apa Sebab Saat Merasa Sedih Waktu Seperti Berjalan Lebih Lambat?
Jadi, apakah sereal Anda sudah sehat?(ilj/bbs)
